Берем:

на 500 г мяса –

1 кг капусты,

200 г моркови,

100 г репчатого лука,

растительное масло,

соль, перец по вкусу

Готовим:

Для приготовления голубцов можно брать любое мясо - говядину, свинину, баранину. Вкуснее всего получаются голубцы с начинкой из смеси говядины и свинины в равных долях.

Мясо промоем, нарежем кусочками и пропустим через мясорубку. Вымытый рис подержим в воде 1-2 часа. Лук и морковь очистим, мелко нашинкуем и пассируем на растительном масле. Соединим пассированные овощи с фаршем, рисом, посолим, поперчим и тщательно перемешаем.

Укладываем фарш на предварительно пропаренные и подготовленные капустные листья, заворачиваем, кладем их в кастрюлю, залейте крутым кипятком, добавим перец горошком, лавровый лист, соль и тушите на медленном огне до готовности риса. Попробуйте в голубцы, вместо воды или бульона вот такую штуку. Отварим пару картошек,  картошка должна быть покрыта водой на 3 см приблизительно. Затем потолчем картошку, предварительно отдельно слив водичку в зажарку для голубцов. Добавим туда же картошку и отправляем всё это в голубцы .Бульон получается густой(картошки не видно),с необыкновенно вкусом.

Приятного аппетита!!!