Вареное сало со специями

Четверг, 18 Сентября 2014 г. 17:04 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вареное сало со специями

Вареное сало со специями

На Украине, сало считается национальным блюдом, его солят, запекают, маринуют, фаршируют с овощами — а я вот его варила. Этот рецепт приготовления я узнала от своей свахи, которая родом из Ивано-Франковской области, и которая поделилась рецептом. Чтобы блюдо было еще вкуснее, сало лучше брать с прожилками мяса. И, хотя, лично я не поклонница сала, (стараюсь соблюдать фигуру), но хочу вас заверить, что оно просто тает во рту. А какой запах! Его , мои гости, по достоинству оценили приготовленное мною сало, надеюсь, и вам понравится!

Для приготовления вареного сала со специями нам потребуется:

Для маринада нам потребуется:

500 гр. сала с прожилками мяса
1 литр воды
100 гр. уксуса
3 лавровый листка
7-8 горошин перца
1/2 ч.л. черного перца
1 ст.л. соли

Для заправки нам потребуется:

1 головка чеснока
1 ст.л. черного перца
1 ст.л. (с горкой) соли

Вначале варим маринад.
В воду добавляем перец горошком, лавровый листок, соль, перец и уксус.

Сало нарезаем на куски (у меня получилось 4 небольших куска).

Когда маринад закипит, бросаем в него куски сала и варим 45 минут.

Пока варится сало, приготовим заправку.
Чеснок пропускаем через пресс, добавляем соль, черный перец и хорошенько перемешиваем.

Вынимаем сваренное сало из маринада и даем ему полностью остыть.
Каждый кусочек со всех сторон обильно натираем чесноком с солью и перцем.

Заворачиваем каждый кусочек замаринованного сала в пищевую пленку, складываем в лоток и ставим в холодильник.

Сало, приготовленное по данному рецепту можно кушать уже на следующий день.

Перед тем, как сало нарезать, с него нужно соскоблить ножом заправку, но если вы любите более острое сало, можно оставить.

Такое вареное сало со специями, с черным свежим хлебом, да с зелененьким лучком, да под стопочку холодненькой водочки – это лучшее, что можно придумать в зимний холодный вечер.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://breakfast.net.ua/zakuski/varenoe-salo-so-speciyami.html

Рубрики:

Мясо

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/khylcenko/post337306980/">Р’Р°СЂРµРЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ СЃРѕ СЃРїРµС†РёСЏРјРё</a><br/>Р’Р°СЂРµРЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ СЃРѕ СЃРїРµС†РёСЏРјРё

Р’Р°СЂРµРЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ СЃРѕ СЃРїРµС†РёСЏРјРё

РќР° РЈРєСЂР°РёРЅРµ, СЃР°Р»Рѕ СЃС‡РёС‚Р°РµС‚СЃСЏ РЅР°С†РёРѕРЅР°Р»СЊРЅС‹Рј Р±Р»СЋРґРѕРј, РµРіРѕ СЃРѕР»СЏС‚, Р·Р°РїРµРєР°СЋС‚, РјР°СЂРёРЅСѓСЋС‚, С„Р°СЂС€РёСЂСѓСЋС‚ СЃ РѕРІРѕС‰Р°РјРё вЂ” Р° СЏ РІРѕС‚ РµРіРѕ РІР°СЂРёР»Р°.  РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЏ СѓР·РЅР°Р»Р° РѕС‚ СЃРІРѕРµР№ СЃРІР°С…Рё, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ СЂРѕРґРѕРј РёР· РРІР°РЅРѕ-Р¤СЂР°РЅРєРѕРІСЃРєРѕР№ РѕР±Р»Р°СЃС‚Рё, Рё РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РїРѕРґРµР»РёР»Р°СЃСЊ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј. Р§С‚РѕР±С‹ Р±Р»СЋРґРѕ Р±С‹Р»Рѕ РµС‰Рµ РІРєСѓСЃРЅРµРµ, СЃР°Р»Рѕ Р»СѓС‡С€Рµ Р±СЂР°С‚СЊ СЃ РїСЂРѕР¶РёР»РєР°РјРё РјСЏСЃР°. Р, С…РѕС‚СЏ, Р»РёС‡РЅРѕ СЏ РЅРµ РїРѕРєР»РѕРЅРЅРёС†Р° СЃР°Р»Р°, (СЃС‚Р°СЂР°СЋСЃСЊ СЃРѕР±Р»СЋРґР°С‚СЊ С„РёРіСѓСЂСѓ), РЅРѕ С…РѕС‡Сѓ РІР°СЃ Р·Р°РІРµСЂРёС‚СЊ, С‡С‚Рѕ РѕРЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ С‚Р°РµС‚ РІРѕ СЂС‚Сѓ. Рђ РєР°РєРѕР№ Р·Р°РїР°С…! Р•РіРѕ , РјРѕРё РіРѕСЃС‚Рё, РїРѕ РґРѕСЃС‚РѕРёРЅСЃС‚РІСѓ РѕС†РµРЅРёР»Рё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅРѕРµ РјРЅРѕСЋ СЃР°Р»Рѕ, РЅР°РґРµСЋСЃСЊ, Рё РІР°Рј РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ!
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/khylcenko/post337306980/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Вареное сало со специями