Рулеты из печеного перца

Ингредиенты:

• перец красный 1 шт
• перец желтый 1 шт
• творог 80 гр.
• сыр твердых сортов 80 г
• чеснок 1 зубчик
• зеленый лук 2-3 пера
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Перец запечь в духовке на решетке около 20 минут при температуре 200 градусов.
2. Положить готовый перец в полиэтиленовый пакет, плотно закрыть и оставить на минут 10.
3. Вытащить перец с пакета, снять шкурку, нарезать полосками (по 3 см.) и удалить сердцевину.
4. Измельчить в блендере до однородности сыр и чеснок.
5. Смешать сыр с чесноком с творогом, мелко порезанным луком, посолить, поперчить, перемешать.
6. На полоску перца положить начинку и завернуть рулетиком.
7. Закрепить шпажкой при желании.