Тилапия отличается от других рыб небольшим содержанием жира. Ее белое мясо чем-то напоминает куриное, и почти  не пахнет рыбой. Тилапию можно готовить  как угодно. Эта рыба прекрасно подходит для запекания в горшочках или фольге. Я решила приготовить тилапию в «шубе» из картофеля и сыра. Она предохранила тилапию от высыхания и рыба получилась нежной и сочной. А сама поджаренная хрустячая «шуба» послужила прекрасным гарниром.  

 На два филе тилапии берем:

 - 4 шт. картофеля

 - 75г твердого сыра

 - соль, перец, приправа для рыбы

 - 1 яйцо

 - подсолнечное масло

 Тилапию посолим и приправим. Картофель натрем на крупную терку, посолим и поперчим, добавим тертый сыр и взбитое яйцо. Хорошо вымешаем.

 Разделим смесь на 4 части и каждую часть распределим на  тилапии с одной и с другой стороны и прижмем ладошкой.

 Хорошо разогреем масло в сковороде и осторожно выложим тилапию. Можно сдвинуть с тарелки. Обжарим до румяной корочки с двух сторон. К тилапии приготовим салат из свежих овощей.

 Приятного аппетита!