Я просто обожаю грибные супы, но этот суп в нашей семье самый-самый любимый.
Нежная кремовая консистенция, насыщенный вкус лисичек и легкая пряная нотка базилика,
создают удивительную гармонию вкуса, и обязательно захочется добавки.
Рецепт весьма прост в исполнение и любой сможет справится с ним, получив
на выходе великолепный вдохновляющий на новые кулинарные достижения результат.
Нам надо:
400 гр. лисичек
100 мл сливок (я брала 5%)
500 мл. куриного бульона
2 ст.л сметаны
4 средние картофелины
1 средняя морковь
1 большая луковица
сушеный базилик (1 ст.л)
Специи: соль, белый молотый перец,
Приготовление:
Картофель и морковь отвариваем в подсоленной воде. Грибы хорошенько чистим и обжариваем их вместе с луком.
Отваренный картофель, морковь и половину грибов с луком смешиваем в одной кастрюле, по-понемногу добавляем
теплого куриного бульона и перемешиваем в блендере, до получения гладкой однородной пассы.
В конце добавляем сливки, 2 ст.л сметаны, сушенный базилик и специи.
Суп должен получиться не слишком густым легкой кремовом консистенции.
Отправляем его на плиту на средний огонь пока он не закипит. Не забываем постоянно помешивать, чтобы не подгорел.
В конце добавляем оставшиеся грибы и подаем на стол.
