Очень вкусная скумбрия получается по этому рецепту. 
Вам обязательно понравится. 
Время приготовления занимает всего двадцать минут. 
И готовится очень просто.

Для скумбрии нежного посола нам понадобится:

- две скумбрии
- один литр воды
- пять столовых ложек соли
- три столовых ложки сахара
- одна чайная ложка сухой горчицы
- 15 горошин черного перца
- шесть лавровых листов
- несколько бутонов сухой гвоздики.

Начинаем готовить скумбрию нежного посола.

В кастрюле доводим до кипения воду и добавляем в нее соль с сахаром. Даем остыть.
Скумбрию разрезаем по спине, вынимаем хребет и потрошим. 
Укладываем рыбу в контейнер и посыпаем ее специями. 
Заливаем остуженным рассолом и закрываем крышкой.

Убираем в прохладное место и через сутки скумбрия нежного посола готова.

Источник