Берем:

куриной грудки=450 г,

свежих шампиньонов=450 г,

сыра 100 г,

горсть грецких орехов (очищенных),

оливки или маслины

чеснока = 1-2 зубчика,

соевого соуса=1 ст. л.

черный перец и соль по вкусу, а кроме этого свежая зелень укропа и петрушки.

Готовим:

Шампиньоны предварительно нарежем и поджарим на небольшом количестве растительного масла до готовности (не забыв при этом посолить и слегка поперчить грибы). Куриное мясо отварим с добавлением небольшого количества соли. Сыр  натрем на меленькой терке. Свежую зелень нарубим по возможности мельче.

Затем вареную куриную грудку, жареные шампиньоны, а также горсть грецких орехов и чеснок измельчим при помощи мясорубки и добавим  соевый соус и тертый сыр, добавим к массе, соль и перец по вкусу.

Из получившейся массы сформируем небольшие шарики, внутрь которых нужно положить по одной оливке или маслине, а после этого каждый получившийся шарик хорошенько обваляем в измельченной зелени и красиво сложим на блюдо. Перед подачей охладим в холодильнике.

Приятного аппетита!