Берем:

Кабачки =6 шт.

Фарш мясной=500 г                                                                                   

Лук =2 средних,                                                                                    

Морковь = 2 средних,

Помидоры= 4 шт.                                                                           

Рис = 1 стакан,                                                                                  

Зелень петрушки =1 пучок,                                                              

Томат паста  = 1-2 столовые ложки ( или помидоры ),                    

Соль, перец.  

Готовим:

Промываем рис ( обычно я беру круглый) ставим варить 1 стакан риса +1 стакан воды Шинкуем лук мелко и на подсолнечном масле пассируем. Морковь почистим и натрем на тёркеи добавим к лукуи потушим под крышкой.                                                                      Нарубим пучок петрушки.                                                                 

Кабачки почистим от кожицы  ,нарежем на бочонки, острым ножом вырежем сердцевину в виде клина ,потом чайной ложкойс в и выскабливаем сердцевину,пока останутся одни стенки толщиной 5-7 мм.                                                                       

Соединяем лук и морковь с петрушкой, рисом и мясным фаршем ,солим,перчимсмешиваю

Наполняем наши кабачковые бочонки начинкой , не уплотняя сильно ( рис должен иметь место для распухания)                                               

Готовим подливу:  поджарим лук , добавим протёртых помидор, чайную ложку сахара , посолим.                                                                 

 Вливаем  горячую подливу между кабачками, Добавляем воды горячей, чтобы подлива была наравне с кабачками Варим на малом огне после закипания минут 20.Дать постоять минут 15-20.  Можно вместо мяса добавить жареныё грибы -- тоже очень вкусно.Сердцевину не выбрасывайте, можно пожарить оладушки.