Нам необходимо:

огурцы – 4 кг

морковь – 1 кг

сахар - 1 стакан

уксус - 1 стакан

растительное масло - 1 стакан

соль - 100 гр

чеснок - 2 столовые ложки

красный молотый перец - 1 столовая ложка

Готовим:

Пропускаем чеснок через чеснокодавку. Морковь  трем на крупной терке, лучше всего конечно на терке для корейской моркови.

 Моем огурцы, обрезаем кончики и режем каждый на 4 части, потом еще на две. Перемешиваем огурцы с морковкой

Добавляеем соль, сахар, уксус, красный перец и чеснок. Опять  перемешиваем и пусть часа 4 постоит.

Через 4 часа консервировать, - раскладываем в политровые или литровые банки, закрываем крышкой и стерилизуем минут десять , потом закатываем.