1.

Берем:

на 5-6 литров супа:

говядина на кости - 500 г

пшено - 1 стакан

картофель - 3-4 шт

лук репчатый - 1 шт.

морковь - 1 шт.

сало для обжарки мяса

соль

Готовим:

Мясо на кости заливаем водой и варим бульон. Когда мясо будет готово, достаем  из бульона, срезаем с костей.

Обжариваем мясо в сковороде, на сале.

Пшено хорошо промываем и добавляем в бульон. Варим пшено, помешивая.

Лук и морковь очистим, измельчим и пассируем в сковороде, на растительном масле.

Картофель очистим и порежем кубиками.

Когда пшено будет готово, добавим в кастрюлю картофель, зажарку из лука и моркови и обжаренное на сале мясо.

Варить суп на маленьком огне до готовности картофеля.

В конце варки суп солим, добавляем свежую зелень.

Выключаем огонь, закрываем крышкой и даем настояться.