Берем:

450-500 творога

50 г сметаны

50 г йогурта

5 яиц

150 г сахара/сахарной пудры

250-300 мл свежезаваренного кофе

50 мл коньяка/ликера

100 г бисквита или бисквитного печенья

по желанию в кофе добавить 3-4 капли миндальной эссенции

какао

***Творог протираем через сито. Добавляем сметану и йогурт. Перемешиваем

***Желтки разлучаем с белками Желтки взбиваем с сахаром до бела. Постепенно подмешивая к творожной массе.

***Белки взбиваем до густой пены и аккуратно вводим в творожную массу. В остывший кофе добавляем коньяк и миндальную эссенцию.

***Печенье обмакиваем в кофе, выкладываем в формочку. Сверху выкладываем творожную массу. Опять обмакиваем печенье в кофе, сверху творожную массу.

*** Отправляем в холодильник, лучше на ночь, и перед подачей  посыпать какао.