РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ

Среда, 21 Мая 2014 г. 13:01 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ

Многие считают, что рубленные котлеты из трески достаточно суховаты и добавляют в них сало, я же хотела приготовить максимально диетический вариант, что и сделала.

Ну, во-первых, сала в моих котлетах нет, как вы уже поняли, а во-вторых, чтобы сократить количество жира, я их не жарила, а запекала в духовке.

— 1 килограмм филе трески (я покупаю такие прессованные замороженные кубы)
— 300 грамм очищенного репчатого лука
— 3 кусочка белого батона
— 1 крупное куриное яйцо или 2 мелких, как было у меня
— обезжиренный жидкий йогурт
— зелень укропа, если свежая, то 2 столовые ложки, если сушёная, как было у меня, то хватит одной
— соль
— растительное масло

Треску я размораживаю в холодильнике в отделе для овощей.
Фарш для этих котлет не пропускают через мясорубку, а рубят ножом или специальным топориком.
В готовый фарш из трески добавьте яйцо

И замоченные в йогурте кусочки белого хлеба, да это самое преступное, что есть этих котлетах, но добавляю я его немного, поэтому это несильно отразится на диетичности блюда.
Да, нужна только белая мякоть, корочки выкидывайте

Лук также нужно мелко нарубить ножом, не стоит его превращать в кашицу при помощи блендера, а то из котлет при готовке вытечет слишком много сока

Смешайте в миске тресковый фарш, яйца, хлеб, лук, измельчённый укроп, посолите, поперчите и вымешивайте всё не менее 10 минут, затем ещё и хорошенько отбейте фарш.
Сформируйте небольшие котлетки руками, смоченными в холодной воде и выложите на противень, слегка смазанный растительным маслом.

Я запекала эти рубленные котлеты из трески в электрической духовке с грилем следующим образом: сначала раскочегарила гриль на максимум и поставила котлеты, внимательно следила за тем, как только появился первый слабый румянец, то переключила на обычный режим духовки на 160 градусов и доготавливала 15 минут.
Следите внимательно, ведь гриль — штука мощная и запросто может быстро спалить эти чудесные котлетосы.

Если будете готовить в газовой духовке, то ставьте на максималку буквально минут на 5, чтобы они схватились корочкой и сок перестал вытекать, а затем уменьшайте до 150 градусов и также держите минут 12-15

Подавайте на стол со свежими овощами, а в качестве соуса сюда идеально подойдёт цацыки на обезжиренном йогурте.

http://drunkard.ru/?p=6062#more-6062

Рубрики:

Котлеты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/khylcenko/post325215289/">Р РЈР‘Р›Р•РќР«Р• РљРћРўР›Р•РўР« РР— РўР Р•РЎРљР</a><br/>Р РЈР‘Р›Р•РќР«Р• РљРћРўР›Р•РўР« РР— РўР Р•РЎРљР

РњРЅРѕРіРёРµ СЃС‡РёС‚Р°СЋС‚, С‡С‚Рѕ СЂСѓР±Р»РµРЅРЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РёР· С‚СЂРµСЃРєРё РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ СЃСѓС…РѕРІР°С‚С‹ Рё РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋС‚ РІ РЅРёС… СЃР°Р»Рѕ, СЏ Р¶Рµ С…РѕС‚РµР»Р° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РјР°РєСЃРёРјР°Р»СЊРЅРѕ РґРёРµС‚РёС‡РµСЃРєРёР№ РІР°СЂРёР°РЅС‚, С‡С‚Рѕ Рё СЃРґРµР»Р°Р»Р°.

РќСѓ, РІРѕ-РїРµСЂРІС‹С…, СЃР°Р»Р° РІ РјРѕРёС… РєРѕС‚Р»РµС‚Р°С… РЅРµС‚, РєР°Рє РІС‹ СѓР¶Рµ РїРѕРЅСЏР»Рё, Р° РІРѕ-РІС‚РѕСЂС‹С…, С‡С‚РѕР±С‹ СЃРѕРєСЂР°С‚РёС‚СЊ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ Р¶РёСЂР°, СЏ РёС… РЅРµ Р¶Р°СЂРёР»Р°, Р° Р·Р°РїРµРєР°Р»Р° РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ.

&mdash; 1 РєРёР»РѕРіСЂР°РјРј С„РёР»Рµ С‚СЂРµСЃРєРё (СЏ РїРѕРєСѓРїР°СЋ С‚Р°РєРёРµ РїСЂРµСЃСЃРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅС‹Рµ РєСѓР±С‹)
	&mdash; 300 РіСЂР°РјРј РѕС‡РёС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ СЂРµРїС‡Р°С‚РѕРіРѕ Р»СѓРєР°
	&mdash; 3 РєСѓСЃРѕС‡РєР° Р±РµР»РѕРіРѕ Р±Р°С‚РѕРЅР°
	&mdash; 1 РєСЂСѓРїРЅРѕРµ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ СЏР№С†Рѕ РёР»Рё 2 РјРµР»РєРёС…, РєР°Рє Р±С‹Р»Рѕ Сѓ РјРµРЅСЏ
	&mdash; РѕР±РµР·Р¶РёСЂРµРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/khylcenko/post325215289/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ