Оберните куриные грудки пищевой пленкой и слегка отбейте молотком для мяса. 

Снимите пленку, поперчите положите сверху ломтики манго. Сверните куриные грудки в рулетики, закрепите зубочистками. Смешайте в миске кокосовое молоко, карри, лаймовую цедру и сок. Положите туда рулетики, чтобы они пропитались получившимся маринадом. Накройте пленкой и поставьте на ночь в холодильник. Выньте куриные рулетики из маринада и поместите на противень. Маринад сохраните. Смажьте рулетики маслом. Выпекать при температуре 200*С до золотистого цвета. Перелейте маринад в кастрюлю. Кипятите на среднем огне периодически помешивая. По вкусу посолите. Подавайте рулетики под соусом.

 

Филе куриное 2 шт.

Манго 1/4 шт.

Консервированное кокосовое молоко 200 мл.

Карри 1 ч.л.

Цедра лайма 1/2 ч.л.

Сок лайма 15 мл.

Растительное масло 20 мл.

Соль

Перец

 

Время приготовления 40 минут. 2-ве порции.