Необходимые продукты:

тесто слоеное– 500 г;

крупа рисовая– 3 ст.л.;

лук репчатый  – 1 шт.;

консервы рыбные – 1 банка;

креветки или крабовые палочки (по желанию);

сыр твердый – 70-100 г;

масло сливочное;

яйцо куриное или желток (для смазки);

перец черный молотый;

соль.

*** Дели тесто его на две неравные части. Затем большую часть, которая пойдет в низ пирога, раскатываем скалкой, но не слишком тонко.

Укладываем ее в форму или сковороду, смазанную маслом. Далее делаем высокие бортики.

***Выкладываем половину тертого на крупной терке сыра, разравниваем его.

***Затем поверх сыра распределяем порезанный полукольцами лук (предварительно подсоленного).

***Рыбные кусочки достаем из консервы в посудину вынимаем из них косточки и разминаем вилкой, добавляем рассол, в которой рыба консервировалась. Далее добавляем кусочки креветок или крабовых палочек, отварной рис. Перчим, перемешиваем.

***После этого выкладываем полученную смесь на лук, а сверху кладем несколько кусочков нарезанного масла.

***Далее – снова слой сыра и закрываем пирог оставшимся тестом, раскатанным по диаметру формы.

***Защипываем тщательно края, чтобы не вытекал сок во время выпекания.

***Делаем по верху теста несколько проколов ножом или вилкой.

***Смазываем пирог перемешанным яйцом или желтком. Ставим в разогретую до 200С духовку и выпекаем примерно 25-30 минут.

 Достаем из духовки , даем постоять минут 20,потом режем на порционные кусочки.