Цитата сообщения Неводова_Рецепты Закусочный пирог

http://www.povarenok.ru/recipes/

Автор: bllondi

Пирог выручалочка им можно позавтракать, можно угостить гостей под закусочку)) а уж сколько вариантов начинки я вообще молчу! Обязательно попробуйте!



Рыба (рыба любая, копченая, соленая, свежая) — 200 г, картофель (зависит от размера вашей формы) — 2 шт., сметана — 5 ст. л., майонез — 5 ст. л., мука — 100 г, огурец (маринованный ) — 2 шт., яйцо куриное — 3 шт., соль — 0.5 ч. л., сыр голландский — 100 г, разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.

Рыбку в этот раз я взяла свежую, хек. Разобрала ее, посолила, поперчила и оставила. Рыбка может быть любая, со свежей пирог был не с ярким вкусом рыбы, делала с копченым лососем вкусно было, с соленой скумбрией тоже вкусно. Картофель отварила, почистила и нарезала кружочками. Огурчики так же нарезала. Можно делать и без огурчика, я просто люблю чтоб было кисленькое что то, да и рыбка была свежей, нужно было добавить вкуса). Для теста смешиваем майонез и сметану, отдельно взбиваем яйца и добавляем к тесту, солим. Добавляем муку и разрыхлитель. У меня форма силиконовая поэтому я ничем не смазывала. Если у вас форма тефлоновая, можете застелить пергаментом или смазать чем то. На дно формы выливаем немного теста и раскладываем картошку. Сверху выкладываем огурчик. Заливаем снова равномерно тестом.
Теперь слой рыбы. Сверху заливаем оставшимся тестом и отправляем в предварительно разогретую до 180 С духовку. Когда пирог подрумянился достаньте его, чтоб посыпать сверху сыром. Я забыла купить сыри дома оказался только копченый колбасный сыр. Отправляем в духовку еще на минут 30 (ориентируйтесь по своей духовке).