Нам потребуется:

Кальмар (600 г.)

Перец черный молотый (по вкусу)

Поваренная соль (по вкусу)

Куриное яйцо (2 шт.)

Молоко коровье (1 стак.)

Мука пшеничная (200 г.)

И начинаем готовить:

1. Для начала нужно обработать кальмары. После того, как вы очистили кальмары, нужно бросить их в кипящую и подсоленную воду. Держать в воде нужно примерно 1 минуту. После этого нужно достать кальмары и откинуть их на дуршлаг.

2. Далее необходимо нарезать кальмары, где можно,там нарезать колечками, а для нельзя нужно нарезать полосочками. Ширина колечка или полоски должна быть примерно 1 см.

3. Теперь готовим кляр.В большую, глубокую миску высыпаеммуку, в центре муки сделать небольшое отверстие. В него выливаеммолоко. Все очень хорошо перемешать. В получившуюся пенку нужно добавить яичные белки. Все это опять хорошо перемешиваем. Затем добавляемсоль и перец.

4.На  сковороду с толстым дном наливаеммасло и нагреваем его до умеренной температуры. Каждый кусочек кальмара нужно обмакнуть в кляр и поместить на сковороду. Обжаривать нужно до золотистого цвета.

5. Пока кальмары жарятся, нужно подготовить блюдо и накрыть его бумажными полотенцами. Вынимаемвсе кальмары и выкладываемих на блюдо. После того,как стечет масло, нужно убрать салфетки и переложить кальмары на другое блюдо.

Приятного аппетита!