МОРБИДЕЛЛЕ ИЗ КУРИЦЫ С ШАМПИНЬОНАМИ И ГОРОШКОМ ОТ В. БОНТЕМПИ

Воскресенье, 09 Марта 2014 г. 15:34 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от В. бонтемпи

МОРБИДЕЛЛЕ ИЗ КУРИЦЫ С ШАМПИНЬОНАМИ И ГОРОШКОМ ОТ В. БОНТЕМПИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 куриных грудок по 120 г каждая
2 яичных белка
2 ст.л. томатного соуса
0,5 стакана сливок 33%
10 шампиньонов (у меня 400 г замороженных)
200 г свежего зеленого горошка (у меня замороженный)
1 веточка шалфея (у меня, к сожалению, не было)
2 пера зеленого лука (заменила петрушкой)
0,5 стакана белого сухого вина
1 ч.л. сливочного масла
немного овощного бульона
20 г муки
соль, перец
оливковое масло

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Куриные грудки дважды пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, влить сливки и добавить измельченный лук, перемешать.

Белки взбить до пышной массы и деликатно ввести в фарш, чтобы белки не осели.

Слепить небольшие котлетки, затем присыпать мукой и обжарить на смеси оливкового и сливочного масел, добавив в сковороду веточку шалфея, по 4 минуты с каждой стороны.

Из сковороды слить масло, влить вино и готовить, пока оно не выпарится вдвое. Добавить нарезанные грибы и горошек, готовить, пока не выпарится вся жидкость.

Затем влить томатный соус и еще немного овощного бульона. Оставить блюдо под крышкой еще на несколько минут.

Морбиделле подавать с приготовленным гарниром.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:

Курица

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/khylcenko/post316317953/">РњРћР Р‘РР”Р•Р›Р›Р• РР— РљРЈР РР¦Р« РЎ РЁРђРњРџРРќР¬РћРќРђРњР Р Р“РћР РћРЁРљРћРњ РћРў Р’. Р‘РћРќРўР•РњРџР</a><br/>РњРѕСЂР±РёРґРµР»Р»Рµ РёР· РєСѓСЂРёС†С‹ СЃ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅР°РјРё Рё РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј РѕС‚ Р’. Р±РѕРЅС‚РµРјРїРё

РњРћР Р‘РР”Р•Р›Р›Р• РР— РљРЈР РР¦Р« РЎ РЁРђРњРџРРќР¬РћРќРђРњР Р Р“РћР РћРЁРљРћРњ РћРў Р’. Р‘РћРќРўР•РњРџР

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«

5 РєСѓСЂРёРЅС‹С… РіСЂСѓРґРѕРє РїРѕ 120 Рі РєР°Р¶РґР°СЏ
2 СЏРёС‡РЅС‹С… Р±РµР»РєР°
2 СЃС‚.Р». С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ СЃРѕСѓСЃР°
0,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР»РёРІРѕРє 33%
10 С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅРѕРІ (Сѓ РјРµРЅСЏ 400 Рі Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅС‹С…)
200 Рі СЃРІРµР¶РµРіРѕ Р·РµР»РµРЅРѕРіРѕ РіРѕСЂРѕС€РєР° (Сѓ РјРµРЅСЏ Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅС‹Р№)
1 РІРµС‚РѕС‡РєР° С€Р°Р»С„РµСЏ (Сѓ РјРµРЅСЏ, Рє СЃРѕР¶Р°Р»РµРЅРёСЋ, РЅРµ Р±С‹Р»Рѕ)
2 РїРµСЂР° Р·РµР»РµРЅРѕРіРѕ Р»СѓРєР° (Р·Р°РјРµРЅРёР»Р° РїРµС‚СЂСѓС€РєРѕР№)
0,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° Р±РµР»РѕРіРѕ СЃСѓС…РѕРіРѕ РІРёРЅР°
1 С‡.Р». СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РѕРІРѕС‰РЅРѕРіРѕ Р±СѓР»СЊРѕРЅР°
20 Рі РјСѓРєРё
СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†
РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ

РљРђРљ РџР РР“РћРўРћР’РРўР¬
 
РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ РіСЂСѓРґРє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/khylcenko/post316317953/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

МОРБИДЕЛЛЕ ИЗ КУРИЦЫ С ШАМПИНЬОНАМИ И ГОРОШКОМ ОТ В. БОНТЕМПИ