Нам потребуются:

грибочки белые сушеные- 50г;

свеколка- 1 шт. (большая);

лук репчатый - 1 шт.;

картофель - 2 шт.;

морковь - 1 шт.;

масло растительное для обжаривания;

томатная паста (кислая)- 1-2 ст.л.;

 капуста свежая - 1/4кочана;

соль, перец, лавровый лист, чеснок - по вкусу

И готовим:

Грибы отправляемв холоднуюводуна несколько часов (можно на ночь). Овощи промыть и почистить. Свеклу и морковь нарезать крупной соломкой, лук, картофель - кубиками, капусту крупно нашинковать.

Воду в кастрюле (3.5 л) доводимдо кипения, добавляемсоль, грибы и варимна среднем огне до мягкости грибов.

Добавляемк грибам картофель, лавровый лист варить на среднем огне примерно 10 минут.

На разогретуюсковороду, добавляемрастительное масло и пассеруемна нем лук и морковь до золотистого цвета лукаи добавляемпассеровку в кастрюлю.

Свеклу потомим в сковороде с добавлением воды и томатной пасты почти до готовности, после чего перекладываем в кастрюлю. Варим кто как любит(некоторые предпочитают и капусту, и свеклу в борще чуть недоваренную). Приправить борщ по вкусу солью, перцем, измельченным чесноком и зеленью. Чеснок лучше размять в ступке с солью и после добавить в борщ. Кастрюлю снять с огня и оставить настаиваться около 10 минут, после чего разлить по тарелкам.

 И приятного аппетита!!!!