Продукты:

-Телятина – 600г

-Морковь – 200г (2-3 шт.)

-Зеленый горошек – 150г

-Лук – 2 шт.

-Масло сливочное – 40г

-Сметана – 100г

-Сахар – 0,5 чайной ложки

-Половина лимона

-Мука – 1 ст. ложка с горкой

-Соль

-Перец

-Лавровый лист - 1

Мясо нарезать кусочками, посыпать щепоткой сахара, солью, перцем, полить лимонным соком и дать постоять ему 20 минут. Затем обкатать в муке и жарить на сливочном масле до румяности.

Порезать лук четвертькольцами. Морковь порезать толстыми кружочками.

На дно кастрюли положить лавровый лист и порезанный лук. Сверху выложить обжаренное мясо и морковь. Сковороду, в которой жарилось мясо, ополоснуть стаканом теплой воды и вылить ее на мясо. Жидкость должна доходить до края мяса с морковью.

Тушить на маленьком огне 1 час.

Добавить зеленый горошек и потушить еще 10 минут. Добавить сметану, помешать, посолить по вкусу, потушить 10 минут.

К мясу можно отварить картофель.

Приятного аппетита!