
Ïèðîãú èëè ïèðîæêè èçú äîìàøíåé ïòèöû ïî-ãðàôñêè (èç áëèí÷èêîâ) |

Äàëüøå, ÷åñòíî ãîâîðÿ, òðè ðåöåïòà ïîëó÷èëîñü (áëèí÷èêè, áåëûé ñîóñ è ñàìè ïèðîæêè).
è åùå - êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâ âî âñåõ ðåöåïòàõ óêàçàíî íà 6 ïîðöèé. ß áðàë ðîâíî â 2 ðàçà ìåíüøå.
Âñå íà÷àëîñü ñ âîò ýòîãî ðåöåïòà:

Èùåì òåñòî ¹ 1185:

×òî òàêîå "÷óõîíñêîå ìàñëî", äóìàþ, íå íàäî ðàññêàçûâàòü. Ïîäñîëåíîå ñëèâî÷íîå, ïðîùå ãîâîðÿ.

Ïîëòîðà ñòàêàíà ìîëîêà.
3 ÿéöà
40 ã ìàñëà
Ñòàêàí ìóêè
Æåëòêè ðàçìåøèâàåì, ñîëèì äîáàâëÿåì ìîëîêî. Êëàäåì ìàñëî è ðàçìåøèâàåì:

Çàñûïàåì ìóêó, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Âëèâàåì âçáèòûå áåëêè è îïÿòü õîðîøåíüêî ìåøàåì:

Ïå÷åì òîíêèå áëèíû:

Íå çàáûâàåì ñìàçûâàòü ìàñëîì. Ïå÷åì ïîêà íå êîí÷èòñÿ òåñòî (12-14 øò):

Âûáèðàåì íà÷èíêó. Îñòàíîâèìñÿ íà ¹79:

Ïîíàäîáèòñÿ, îêàçûâàåòñÿ åùå è Áåëûé ñîóñ ¹412:

Äà íå âîïðîñ
50ã ìàñëà
Ìóêà
Áóëüîí
Ñîëü
Ìàñëî ðàñòàïëèâàåì:

Âñûïàåì ìóêó è ìåøàåì ïîêà íå âïèòàåò âñå ìàñëî:

Äîñûïàåì ïî ìåðå íåîáõîäèìîñòè. Âëèâàåì áóëüîí. Ñîëèì è äîâîäèì êèïåíèåì äî íóæíîé êîíñèñòåíöèè:

È âîçâðàùàåìñÿ ê íà÷èíêå:

(êàê è áûëî íàïèñàíî âûøå, áåðó ïîëîâèíó êîëè÷åñòâà îò îðèãèíàëüíîãî ðåöåïòà)
Ñòàêàí áåëîãî ñîóñà
Êóðèíîå ôèëå 230 ã
5 øàìïèíüîíîâ
1 ÿéöî
Ïîëñòàêàíà ñëèâîê
25 ã ðîìà (ÿ áðàë òåìíûé)
Øàìïèíüîíû è êóðèöó ìåëêî ðåæåì\ðóáèì:

Áåëûé ñîóñ ñìåøèâàåì ñî ñëèâêàìè è æåëòêîì:

Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Ñìåøèâàåì ñ êóðèöåé è ãðèáàìè è íà ìàëåíüêîì îãíå äîâîäèì äî çàãóñòåâàíèÿ:

Äàåì îñòûòü è âëèâàåì ðþìêó ðîìà. Ïåðåìåøèâàåì. Áåðåì áëèí è êëàäåì íà÷èíêó:

Ñêàòûâàåì êàê ôàðøèðîâàííûå áëèíû:

Ïåðåâÿçûâàåì íèòêîé (õ\á):

Ïîâòîðÿåì îïåðàöèþ äî îêîí÷àíèÿ áëèíîâ è íà÷èíêè. Áûñòðåíüêî èç 1\3 áåëîãî áàòîíà...:

...ïîäñóøèâàåì â äóõîâêå ñóõàðè (óïàñè âàñ áîã ïîëüçîâàòüñÿ ìàãàçèííûìè ïàíèðîâî÷íûìè):

Èçìåëü÷àåì èõ ëþáûì ñïîñîáîì. Îòäåëüíî ïåðåìåøèâàì 2 ÿéöà:

Ãîòîâèì ôðèòþð. Æäåì ïîêà ðàçîãðååòñÿ. Îáâàëèâàåì áëèí â ÿéöå è ïîòîì â ñóõàðÿõ:

Æàðèì âî ôðèòþðå. Äîñòàåì, óäàëÿåì íèòü, åùå ðàç ïîñûïàåì ñóõàðÿìè è óïîòðåáëÿåì:

Óäà÷è è íå áîëåòü! Ïèòàéòåñü ïðàâèëüíî!
Î Ñàìîì Ñàìîì:
Èãðàòü ïðÿìî ñåé÷àñ â áåñïëàòíûå îíëàéí èãðû
Âîçìîæíûå äåòàëè äîìà âàøåé ìå÷òû
Íåâåðîÿòíàÿ êðàñîòà çèìíåãî Áàéêàëà
Ñìîòðåòü ÑÒÑ îíëàéí â ïðÿìîì ýôèðå áåñïëàòíî
Êðàñèâîå æåíñêîå áåëüå ñ áåñïëàòíîé äîñòàâêîé
| Ðóáðèêè: | Áëèíû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |