Простенький, но невозможно вкусный пирог с бананами в имбирной карамели. Рекомендую тем, кто еще никогда не готовил перевертышей, начать с этого.



Мука — 1,5 стак.



Масло сливочное — 100 гр для теста, 50 гр для карамели)



Яйцо куриное — 1 шт



Сахар — 100 гр для карамели, 2 ст.л. для теста



Сметана (или натуральный йогурт) — 125 г



Разрыхлитель теста — 1 ч. л.



Соль (щепотка)



Банан — 4 шт



Имбирь (корень, небольшой кусочек или 1-2 ч.л. порошка)



Добавить в просеянную муку разрыхлитель, соль, размягченное масло, сахар, яйцо и сметану.



Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным, закройте пленкой, уберите в холодильник на полчаса.



За это время как раз успеем приготовить карамель. Если у вас есть сковорода, которую можно потом поставить в духовку, готовьте сразу в ней. Потом просто добавите сверху бананы и тесто и в печь! Я готовую карамель перелила в форму, где потом и запекался мой банановый татэн.



Итак, растопите масло на сковороде, всыпьте сахар и готовьте, помешивая, минут 5, пока масло с сахаром не превратятся в золотистого цвета карамель. За 1-2 минуты до того, как будете снимать

карамель с огня, добавьте тертый имбирь.



Не пугайтесь, если масло будет отделяться от сахара, так и надо. Быстро вылить готовую карамель в форму и разровнять лопаткой. Карамель застывает быстро, поэтому не зевать!



Разрежьте бананы вдоль и выложите срезом на карамель.



Достаем тесто из холодильника, раскатываем в лепешку, чуть бОльшую по размеру, нежели форма, и выкладываем ее сверху на бананы, подгибая внутрь края.



Ставим в горячую духовку, выпекаем 35 минут при 200 градусах. Готовый пирог вытащить, дать отдохнуть минут пять. И только потом аккуратно переворачиваем на блюдо.



Очень рекомендую - вкуснейшее тесто и нежнейшая начинка с легким ароматом имбиря! Теплый, только что из духовки - чудо, как хорош!