Ингредиенты:

- 3 крупных помидора

- 1 луковица

- 1, 5 ст. л. томатной пасты

- 5 ст. воды

- 1 бульонный кубик

- 3 ст. л. растительного масла

- 2 ст. л. муки

- сыр твердый, соль, перец, красный перец, сухарики – по вкусу

Очень простой и быстрый в приготовлении суп. Если использовать его в качестве диетического блюда, то посыпайте только сухариками, не добавляя сыра. Разумеется, если вместо бульонного кубика у вас будет настоящий мясной бульон, получится вкуснее.

Приготовление:

1. Наливаем масло в кастрюлю, насыпаем муку и хорошенько перемешиваем.

2. Обжариваем муку до золотистого цвета.

Помидоры кладем в миску, заливаем кипятком на 3 минуты.

3. Затем достаем и очищаем от кожуры. Кладем в блендер и измельчаем до пастообразной консистенции. Если блендера нет, натираем на терке. Измельченные помидоры и томатную пасту добавляем в кастрюлю с мукой и перемешиваем.

4. Бульонный кубик заливаем пятью стаканами воды, размешиваем и добавляем к нашему супу, хорошенько перемешивая.

5. Солим, перчим и доводим до кипения. Лук нарезаем кубиками, обжариваем до золотистого цвета и добавляем к супу.

6. Накрываем крышкой и варим на медленном огне еще 10 минут. Суп разливаем по тарелкам, добавляем натертый на крупной терке сыр и посыпаем сухариками.