Без заголовка

Пятница, 15 Ноября 2013 г. 19:11 + в цитатник

Цитата сообщения lika_nika

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Фаршированный цыпленок в тесте

Фаршированный цыпленок в тесте

Всем знакомое блюдо в необычном оформлении - цыпленок фаршированный в "курице" из теста. Можно приготовить и на праздник, и просто на обед или ужин. Вкусно, необычно - моим домашним понравилось!

/www.cooksa.ru/templates/_default_/images/cook_forum.png" target="_blank">http://www.cooksa.ru/templates/_default_/images/cook_forum.png); background-attachment: scroll; background-color: rgb(250, 235, 181); color: rgb(255, 83, 0); font-family: arb; line-height: 25px; text-align: center; background-position: 0% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Ингредиенты для Фаршированный цыпленок в тесте

Цыпленок (весом 500-600 г) - 1 шт;
Рис отварной - 150-200 г;
Шампиньоны - 100-150 г;
Морковь - 0,5 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Сметана - 1 ст.л.;
Соль, перец черный молотый (по вкусу) ;
Масло растительное - 1-2 ст.л.;
Чеснок - 1 зуб.;
Паста томатная - 1 ч.л.;
Тесто дрожжевое (не сладкое) - 500-600 г;
Желток (для смазывания) ;

/www.cooksa.ru/templates/_default_/images/cook_forum.png" target="_blank">http://www.cooksa.ru/templates/_default_/images/cook_forum.png); background-attachment: scroll; background-color: rgb(250, 235, 181); color: rgb(255, 83, 0); font-family: arb; line-height: 25px; text-align: center; background-position: 0% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Фаршированный цыпленок в тесте рецепт


	Грибы, лук и морковь мелко порезать.Обжарить на растительном масле почти до готовности. Посолить и поперчить. Смешать с отваренным и промытым рисом.

	Цыпленка вымыть, обсушить и натереть солью. Смешать томатную пасту, сметану, пропущенный через пресс чеснок и немного черного молотого перца. Хорошо обмазать всего цыпленка и сверху и изнутри. Поместить в холодильник на 3-4 часа.

	Достать цыпленка, обтереть салфеткой сверху, нафаршировать плотно рисово-грибной смесью.

	Тесто немного обмять и раскатать в круг, толщиной около 1 см (часть теста - 1/3 оставить для оформления). Выложить подготовленного цыпленка на тесто.

	Соединить концы теста, хорошо защипнуть. Выложить на смазанный немного маслом противень швом вниз. Из оставшейся части теста сформировать "крылья", "голову", "хвост". Смазать хорошо желтком. "Глазки" - из черного перца горошком. Оставить "курицу" в теплом месте на 20-25 минут.

	Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до румяной корочки. Затем накрыть фольгой и выпекать еще 20-25 минут. Готовой "курице" дать немного остыть и порезать на части. Рис выкладывать ложкой. Приятного аппетита!