Перец сладкий фаршированный, запеченный, маринованный, тушеный, вареный- это класс, но жареный болгарский перец  с чесноком- это смак! Это блюдо из овощей делают зимой и летом, на юге и на севере, по случаю праздника и в будние дни. На моей родине, в Молдавии, кажется, не найдешь стола без этой вкуснятины. У нас именно этот рецепт приготовления жаренного перца с чесноком пользуется дома завидной популярностью.

Хотите приготовить его? Для этого Вам понадобятся следующие

Ингредиенты рецепта "жареный перец"

• перец болгарский (обязательно толстостенный)- пять штук;
• масло растительное - 100 граммов;
• чеснок- 2 зубчика;
• чуть соли ;
• чуть лимонного сока или столового уксуса.

Как приготовить жареный болгарский перец с чесноком

     Плоды перца моем, вытираем и даем хорошо обсохнуть. В сковороду наливаем масло, прогреваем и выкладываем подсушенные овощи для обжаривания. Накрываем крышкой, так процесс сопровождается огромным количеством брызг масла, предотвращению которых не способствует ни один известный мне рецепт.

     По мере подрумянивания  перцы  на сковородке переворачиваем, обжаривая со всех сторон. Делаем это, держась за хвостик плода, который не удаляем.

     Даем остыть нашим овощам, а затем аккуратно очищаем их поочередно от шкурочки, которая легко отделяется после термообработки. Плоды теряют свой объем, становясь плоскими.

      Очищенные перчины выкладываем на блюдо, в форму- как Вам удобно. Чуть  присаливаем их сверху. Чеснок чистим, моем и с помощью чесночницы раздавливаем. Можно и мелко-мелко нарезать ножом. Эту массу распределяем по всей поверхности перцев, а затем сбрызгиваем лимонным соком (можно столовым, винным, яблочным уксусом). Даем настояться часок- другой в холоде.

      Подаем к любому блюду и едим с огромным удовольствием и вспоминаем лето! Вот и сегодня, вспомнив жаркие денечки, я решила отнестись с повышенным вниманием к перцу, сделав, вдобавок, на закуску салат из него. И закончим воскресный обед на мажорной ноте, подав яблочный пирог, приготовленный по моему фирменному рецепту.