Этикет за столом

Этикет за столом

Несмотря на то, что практически во всех правилах присутствует такая неприятная частичка "не", все же, их нужно знать каждому из нас. Читаем и становимся более корректными!

Если вы приглашены на чай, обед или ужин, не опаздывайте.

Не садитесь за стол, пока не сядут все дамы или пока хозяйка не пригласит занять места.

Не предлагайте даме, которую сопровождаете к столу, левую руку. Только правую. Таков этикет.

Не забывайте, что дама, сидящая рядом с мужчиной, особенно по правую руку, имеет полное право на внимание с его стороны.

Даме, сидящей рядом, необходимо уделять внимание, даже если вы незнакомы.

Нельзя знакомить гостей после того, как они сели за стол.

Не сидите слишком далеко или близко к столу

Не затыкайте салфетку за воротник и не раскладывайте ее на груди. Салфетку нужно класть на колени.

Не ешьте суп с конца ложки.

Не просите вторую порцию супа, то бишь добавки.

Не сгибайтесь над тарелкой. За столом необходимо держаться прямо.

Если желаете что-то достать, не тянитесь через тарелку рядом сидящего человека.

Не берите хлеб вилкой, только рукой.

Не намазывайте маслом целый кусок хлеба. Отламывайте кусочки и намазывайте их.

Не крошите хлеб в суп

Не ешьте с ножа.

Не накладывайте на вилку с помощью ножа. Берите на вилку столько, сколько помещается.

Не ешьте быстро и не наполняйте рот огромным количеством пищи.

Не расставляйте локти, не ставьте их на стол. Они должны быть обязательно прижаты к бокам.

Не поднимайте бокал или стакан высоко.

Не выплевывайте косточки от рыбы. Извлеките косточку изо рта на вилку, прислоненную к губам, и только затем положите на тарелку.

Фруктовые косточки извлекайте на ложечку, старайтесь делать это незаметно.

Не играйте салфеткой, вилкой и остальными принадлежностями стола.

Не вытирайте лицо салфеткой. Она необходима для того, чтобы промокнуть губы.

Не поворачивайся спиной к другому человеку, если намерены поговорить с рядом сидящим.

Не разговаривай с другими людьми через соседа.

Не разговаривайте с полным ртом.

Не откидывайтесь на стуле. Это неприлично.

Старайся быть уравновешенным и спокойным.

Не роняйте нож или вилку. Если же уронили, не смущайтесь, а попросите другую.

Не угощайте гостя назойливо.

Не делайте замечаний по поводу подаваемых блюд. Не критикуйте блюда.

Не отказывайся от блюд, ссылаясь на то, что оно не нравится или является вредным. Откажитесь без объяснения причины.

Не рассказывайте за столом о болезнях.

Не кладите чайную ложечку в чашку. Помешав кофе или чай, положите ее на блюдце.

Не складывайте салфетку после того, как закончили трапезу. Положите ее на стол.

Детские паровые колбаски

- Бедра куриные без кости - 1500 г;
- Свинина п/ж - 500 г;
- Соль поваренная - 35 г;
- Чеснок - 2 зуб;
- Смесь специй - 2 ст. л;
- Зелень (укроп, петрушка)рубленная - 3 ст. л.
- Вода ледяная - 150-200 мл;
- Черева баранья.



Вчера была у сестры в гостях, решили приготовить детские паровые колбаски малышам, деток оставить было не с кем, по этому мы их посадили с нами, мы готовили, а ребята смотрели все серии Кот Леопольд онлайн. Все мы замечательно помним этот мультфильм, и знаете, моя сестра предпочитает ставить хорошие старые мультфильмы, а не те, которые показывают сейчас. Я и сама с удовольствием посмотрела этот мультфильм, так приятно вспомнить свое детство :)
И так, давайте приступим к приготовлению. Пропускаем все мясо через мясорубку. Соединяем фарши, солим, добавляем выдавленный чеснок, специи, зелень. Хорошенько перемешиваем, постепенно добавляем ледяную воду до полного поглощения всей свободной влаги и получения липкой однородной консистенции фарша.
Далее набиваем полученным фаршем подготовленные заранее кишки, плотно, но не допускаем попадание воздуха с перекрутами каждые 7 см, получаются тонкие, маленькие колбаски - порционные для деток. Оставляем набитые колбаски в холодильнике на 3 часа. Затем разъеденяем колбаски между собой, храним в пакете в морозилке или же следует запечатать в вакуум-пакеты для хранения.
Достаем порцию, готовим на пару без предварительной разморозки.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Как научиться правильно выбирать вино

Как научиться правильно выбирать вино

Курсы дегустации вин не всем по карману. Но так хочется научиться выбирать действительно качественное вино, не выбрасывая деньги на ветер. И так не хочется пить порошковую подделку-болтушку!

Если вы думаете, что сладость и терпкость вина - основные его преимущества, то явно ошибаетесь. Среди подделок можно встретить прекрасные созвучия. Но лишь качественное вино способно погрузить в негу и окутать шлейфом безмятежности!

Когда вы идете в гости или приглашаете друзей в свой дом, обязательно воспользуйтесь данными советами по выбору настоящего вина! Бутылка хорошего вина оставит хорошее впечатление о вас, как о гостеприимных хозяевах и настоящих ценителях вин. Помните, хорошее вино не может быть очень дешевым. Я бы не стала прислушиваться и к продавцам, которые пытаются дать якобы ценный совет. Они - лица, заинтересованные в продаже той или иной марки. А вам необходимо выбрать вино для души. Настоящее и достойное!

Любите себя, покупайте настоящие вина! Запомните несколько основных правил по выбору вина. Подробно как научиться правильно выбирать вино читаем тут, радуясь возможности стать настоящим гурманом-дегустатором!

А это подборка красивых обоев для рабочего стола

много красивых обоев тут>>>>>

Свинина со шпинатом и яйцом

На 100 г - 185 ккал.



- Свинина 60 г;
- Шпинат 20 г;
- Яйцо куриное 1 шт;
- Соль;
- Перец черный молотый.



Свинину нарезаем тонкими пластами, если это сделать сложно, то хорошенько отбеваем мясо молотком. Посолите и поперчите. Шпинат промываем и просушиваем. Затем на антипригарной сковороде припускаем шпинат. Вбиваем яйцо. Быстро начинаем мешать яйцо со шпинатом. Держим на огне буквально полминуты, пока яйцо схватится. Кладем начинку на мясо и сворачиваем рулетиками. Обжариваем на хорошо разогретом масле пару минут.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Рыба в сырно-сливочном соусе.

Если у Вас нет времени на готовку, то такое блюдо будет для Вас кстати. Готовится очень быстро из минимума ингредиентов. Знакомьтесь - рыба в сырно-сливочном соусе. Это вкусно!

Читать далее...

Ветчина Tetra Pak ...

 

Нам понадобится:

пустой пакет Tetra Pak.

Куриные окорочка — 5шт

Сердечки индейки — 0.5 кг

Желатин — 30 г

Соль, сахар, перец по вкусу

Готовим:

Читать далее...

Маковый пирог. Пошаговый фото рецепт

 

Ингредиенты:
500 гр муки пшеничной
1 яйцо куриное
1 ст. ложка сухих дрожжей
250 мл кефира
10 ст. ложек сахара
1 ст. ложка масла сливочного
5 ст. ложек масла растительного
щепотка соли
1 стакан мака

Приготовление:

 

 

Закусочный тортик из блинчиков

Очень вкусный тортик из блинчиков. Нравится многим.

далее

Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!

далее

Обалденный рулет из сыра, ветчины и шампиньонов



Ингредиенты:
500 гр желтого твердого сыра
100 гр ветчины
3 яйца
300 гр шампиньонов
3 ложки порезанной зелени петрушки
4 ложки майонеза
перец, соль, молотый красный сладкий перец
1 ложка масла

Приготовление:
Помойте шампиньоны, почистите и разрежьте на кусочки. После этого поджарьте их на масле.
Сварите вкрутую яйца и вместе с ветчиной порежьте на кучки. Приготовленные ингредиенты соедините между собой, добавьте зеленую петрушку, майонез, приправьте по вкусу и хорошо перемешайте.
Полный кусок сыра положите на 20 минут в горячую воду. После чего выньте и еще теплый раскатайте на тонкий пласт (толщиной около 5 мм.). Этот раскатанный сыр смажьте приготовленным фаршем и плотно сверните рулетом. Приготовленный рулет заверните в алюминиевую фольгу и на 2 часа положите в холодильник. По истечению этого времени, рулет выньте и порежьте на пласты. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Полезные кулинарные советы

Здесь представлено 50 полезных кулинарных советов это малая часть тех советов которые существуют. Мы по мере возможности будем добавлять. Эти кулинарные советы пригодятся вам на все случаи жизни.

1) Курицу нужно вынимать из отвара перед самой едой, не давая ей обсохнуть, иначе она будет менее вкусной.

2) Чтобы кипящее масло не разбрызгивалось по плите, надо положить в жаровню, перед тем как поставить ее на огонь, кусочек хлеба.

3) Если печь картофель в кожуре, следует помыть его с помощью щетки, ополоснуть чистой водой, и кожура будет съедобной.

4) Перед жаркой рыбу нужно обвалять в сухарях или муке, смешанных с тертым сыром.

5) Чтобы печенка была мягче, подержите ее за 2-1,5 часа до приготовления в холодном молоке или чистой воде

6) При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд.

7) Чтобы бульон получился вкусным его нужно варить на медленном огне.

8) Для данного типа хранения мяса необходимо приготовить крепкий раствор уксусной кислоты, промокнуть им тряпку или полотенце, и плотно обернуть полотном мясо. Подготовленное к хранению указанным способом мясо помещают в кастрюлю с крышкой или иную закрытую посуду. Перед употреблением, мясо тщательно промывается холодной водой.

9) Чтобы бульон не потерял свой вкус и аромат не следует класть много овощей.

10) Очищенные грибы не почернели, их кладут в подсоленную воду, добавив в нее немного уксуса.

11) Чтобы, не разбивая скорлупы, узнать, сырое яйцо или вареное, можно попробовать вращать его на столе, как волчок, вокруг оси. Вареное яйцо будет вращаться, а сырое, сделав один-два оборота, остановится.

12) Как хранить мясо вне холодильника? Мясо нарезается большими кусками, натирается солью и храниться в стеклянной или глиняной посуде с крышкой.
Продолжение!

Мясной "торт"

Нам понадобится:

Филе свинины – 700 г

Филе индейки – 700 г

Брокколи – 200 г;

Маринованный болгарский перец – 200 г;

Желатин  – 25 г;

Маринад (кефир,соль,перец,чеснок) – 200 г.

И готовим:

Мясо нарезаем,отбиваем филе тоненько, примерно одинакового размера. Это всё маринуем в смеси кефира с солью, перцем и выдавленным чесноком, где то часа два.

Брокколи провариваем в кипящей воде минуты три  и  не забывайте сразу опустить в холодную воду, чтобы цвет не ушел. Разберем их на мелкие кусочки.

Перец также некрупно нарежем.

Выкладываем слой промаринованной свинины, равномерно посыпаем сухим желатином, сверху пласт индейки – желатин. Далее выкладываем брокколи – желатин, затем болгарский перец.Сверху повторить слои свинины и индейки. Все слои плотно прижимаем друг к другу

Запекаем в разогретой до 200. духовке минут 40. Затем достать мясо, плотно упаковываем в фольгу и ставим под пресс. Охлаждать нужно не менее 2 часов.

****А кто боится поправится от такого тортика, есть вот такая интересная штука как ягода годжи  вы можете дополнять ими свой привычный рацион, или же соблюдать определенную диету, в меню которой будут включены эти плоды. Высушенные ягоды можно добавлять в самые разные блюда . Они придадут пикантности всем этим продуктам и лишь улучшат их вкусовые качества!

Ведь скоро лето, надо быть в форме, да девчонки?  А если захотите узнать об этом больше, тогда заходите сюда: yagoji.com. И узнаете о ней и так же можете купить ягоду годжи если заинтересуетесь.

                                          

 

Пасхальная корзинка

 

                         

Скоро светлый праздник – Пасха, а вы знаете как правильно собрать корзинку для освещения в церковь? Ну во первых, ни в коем случае нельзя нести алкоголь, хотя я не согласна бутылочку Кагора можно наверное же, но торчащие горлышки с водкой или самогоном как то не очень. Священнослужители говорят что на алкоголь молитвы не читаются, а приветствуются сыр, яйца, молоко, соль, ну и сам кулич конечно же. Пасха, кстати я пользуюсь рецептом выпечки Пасхи с сайта http://prigotovim.org/ ,так вот, она символизирует ангельский хлеб, символ воскресения. Яйца - символ возрождения и победы жизни над смертью. В корзине должно быть 12 крашенок, символическое количество обозначает 12 апостолов.Соль - символизирует очищение, это также сильный оберег. Масло и сыр - символы неразрывной связи матери и ребенка, Марии и Иисуса Христа. Кроме продуктов, обязательно положите в корзинку рушник и поставьте свечку. Рушник состоит из нитей, а нити — это символ жизни. Свеча же в свою очередь символ света — духовного и внешнего. А что кладете вы?

                                         

 

 

Самые вкусные сыры в мире

Самые вкусные сыры в мире

1) Свежие сыры

Мягкие и очень нежные сыры, похожие на творог, слабо отжимаются в процессе приготовления и практические не прессуются.

Рикотта – мягкий сыр белого цвета. Он прекрасно сочетается с овощами и фруктами, медом и пастой, ветчиной и лососем. Калорийность: в 100 г в среднем содержится около 174 Ккал.

Моцарелла – сыр из молока буйволиц. Белые творожные шарики составляют идеальную вкусовую композицию с помидорами, базиликом и оливковым маслом. Можно добавить еще немного черного перца. Калорийность: в 100 г в среднем содержится около 250 Ккал.

Фета – греческий сыр. Его выразительный солоноватый вкус не спутать ни с чем другим. Самое популярное использование феты – в греческом салате. Этот сыр прекрасно сочетается с оливками, помидорами, сладким перцем, шпинатом. Калорийность: в 100 г в среднем содержится около 260 Ккал.

Маскарпоне – итальянский сливочный сыр, цвета слоновой кости с богатым вкусом, похожим на сливки и йогурт. Тирамису готовится из
Маскарпоне – нежного и тающего на языке. Калорийность: в 100 г в среднем содержится около 453 Ккал.

 

Читать далее...

Рулетики из кабачков с куриным мясом. Ну очень вкусно!

 Ингредиенты:
-молодые кабачки (или цуккини) - 2 шт.;
-филе куриной грудки - 1 шт.;
-чеснок - 2 зубчика;
-сыр твердый - 50 г;
-готовый соус из паприки (не острый);
-несколько листиков базилика;
-соль, черный молотый перец;
-оливковое масло.



Приготовление:

 

 

Простая выпечка с луком и яйцом. Проще не бывает. А как вкусно!

Состав:
Слоеное тесто 500 гр.,
яйцо вареное 3 шт.,
лук зеленый 70 гр.,
сыр 70 гр.

Приготовление:

 

 

Томатный суп с курицей и фасолью

- 2 куриных филе около 200 г каждое;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 крупная луковица;
- 800 г томатов в собственном соку;
- 1 л куриного бульона;
- 1 ч.л. сухого базилика;
- 1/2 ч.л. сухого орегано;
- 200 г стручковой фасоли;
- соль и перец по вкусу.



Не для кого не секрет, что я люблю готовить. Хочу поделиться своим главным секретом, где я беру рецепты блюд, которые готовлю - vkusno-i-prosto.ru/receipt/solyanka-myasnaya наверняка для многих хозяек данный сайт окажется полезным, так как именно здесь представлен широкий выбор рецептов на любой вкус.
Приступим к приготовлению томатного супа. Для начала мелко нарезаем лук и чеснок. Затем нарезаем на небольшие кусочки куриное филе. На сковороду кладем лук и прожариваем, постоянно помешиваем около 5 минут, затем добавляем чеснок. Кладем на сковороду куриное филе, мешаем постоянно, пока курица не станет матовой - займет около 4х минут.
Далее перекладываем все со сковороды в кастрюлю, затем туда добавляем бульон, солим, добавляем сухие травы и разведенные томаты с соком. Доводим суп до кипения, варим на мелком огне 30 минут. Тем временем нарезаем мелко фасоль, кладем и варим еще 10 минут. Снимаем с плиты и можем подавать!

Приятного аппетита друзья!

Sonya_kot

Большая подборка рецептов плова.

Любите плов? А знаете сколько существует его рецептов приготовления? Познакомьтесь, вот несколько из них. Готовится не только с мясом, но и с морепродуктами и фруктами. Это очень вкусно! Такая большая подборка будет полезна многим хозяюшкам, которые любят накормить своё семейство.

Читать далее...

Курица в перце



Ингредиенты:
Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.
Филе курицы — 1 шт.,
Помидор (небольшой) – 2-3 шт.
Лук зеленый — несколько перьев,
Укроп,
Йогурт без вкусовых добавок- 2 ст.л.
Сыр твердый — 100-150гр
Специи (у меня были средиземноморские травы),
Соль,перец,

Приготовление:
Для начала чистим перцы от внутренностей. Только надо оставлять хвостики, чтобы внутри было больше места для начинки, которой будем наполнять каждую половинку. Конечно, лучше если вы все-таки взяли большие перцы, тогда порции будут побольше. Но так же можно сделать и побольше перцев, но с маленькими порциями мяса.
Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками, примерно 1×1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков.
Отдельно обрабатываем помидорки. Для начала надо отделить шкурку. Для этого закипятить воду и опустить в нее помидоры примерно на минуту. Потом вынимаем помидоры, они быстро остывают и можно очень легко снять кожуру. Режем уже очищенные помидорки на маленькие кубики, примерно 0,5×0,5 см, больше не надо.
Отдельно нарезаем зеленый лук и петрушку.
Теперь надо смешать весь фарш вместе. Итак, смешиваем нарезанное куриное филе, нарезанные помидорки и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ст.л. йогурта без добавок. Все тщательно перемешиваем.
Теперь на противень, на котором будет готовится курица в перце выкладываем половинки перца. В каждую половинки накладываем уже готовую начинку с курицей.
Ставим на 30 минут в разогретую духовку на 180-200 градусов.
После 30 минут достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Ставим еще на 10 минут – ждем, чтобы сыр расплавился и образовалась корочка. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Сальтисон печеночный. Очень вкусно и несложно приготовить

Ингредиенты:

 Приготовление: