Продукты:

- 200 г крабовых палочек

- 300 г шампиньонов

- 2 лука

- 2 моркови вареной

- пучок укропа

- масло оливковое по вкусу

- масло растительное для обжарки

- соль по вкусу

И сам процесс:

1. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.

2. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем до золотистого цвета.

3. Крабовые палочки нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.

4. Соединяем грибы, лук, крабовые палочки, к ним добавляем отварную морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарубленный укроп, все перемешиваем, а затем заправляем оливковым маслом и еще раз перемешиваем.

Ингредиенты:

- 6 окорочков

- 2 крупных сладких перца

- 1 крупная луковица

- 2-3 зубчика чеснока

- 250 гр риса

- 400 гр томатов в собственном соку

- 2 чайные ложки молотой сладкой паприки

- 1/3 чайной ложки красного острого перца

- 3 столовые ложки растительного масла

- соль по вкусу

Приготовление:

1. Готовим маринад. Для этого смешиваем масло, паприку, соль и перец. Обмазываем этой массой окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 40-60 минут.

2. Пока курица маринуется, нарезаем мелко лук и перец, измельчаем чеснок.

Ножки обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки в масле (перевернуть 2-3 раза каждый кусочек).

3. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону. В той же сковородке обжариваем в течение 3-4 минут лук и чеснок.

4. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 3 минуты. Добавляем рис и держим на огне еще 5 минут. Добавляем в сотейник мятые томаты вместе с соком и 250 мл воды.

5. Кладем в сотейник к овощам и рису курицу, солим по вкусу и доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности риса и курицы, примерно 25-30 минут. При необходимости в процессе доливаем воду.

Готовится быстро, из простых продуктов. Можно любую начинку, чтобы только была сочная.Н

Нам понадобится:

для теста:

- кефир - 1 стакан,

- 2-яйца,

сода 

или разрыхлитель

- мука- 1.5- 2 стакана,

- масло растительное-3 ст. ложки,

- соль-0.5 ч. ложки.

для начинки:

- 1 банка консервы скумбрия и

- пучок зелёного лука.

Приготовление:

1. Замешиваем тесто ( как сметана) половина теста вливаем в сковороду , поверх кладём размятую скумбрию из консервы , с зелёным луком и верх заливаем остатком теста.

2. Печём при 180 градусах минут 30- 40.

3. Когда корочка загрубеет смазываем слив. маслом или сметаной.

На 100 г - 140 ккал.



- 1 маленькое яйцо;
- 70 гр. нежирного йогурта;
- 25 гр. молотых овсяных хлопьев;
- 25 гр. отрубей
- 30 гр. кураги;
- 1/2 ч.л. соды;
- ванилин.

Для творожного слоя:
- 100 гр. мягкого творога (у меня домашний);
- 50 гр. вишни без косточек.



Курагу замачиваем на час в холодной воде. Измельчаем в блендере очень мелко, добавляем яйцо и йогурт еще раз взбиваем. Вводим все сухие ингредиенты и тщательно перемешиваем.
Выпекаем на 160 гр. около 15 минут. Даем остыть. Разрезаем коржик вдоль на 2 части. Продолжаем начинкой.
Убираем на несколько часов в холодильник.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Кальмары - вкусный и полезный продукт! Давайте научимся выбирать и готовить их правильно, тем более что готовятся они за считанные минуты!

Как выбирать?

Покупая замороженных кальмаров, обратите внимание на цвет мяса, которое проглядывает под внешней пленкой – оно должно быть беловатого цвета. Сама же кожа может быть разной – ее цвет варьируется от розового до фиолетового.

Тушки кальмаров должны легко отделяться друг от друга – слипшиеся могут свидетельствовать о том, что продукт уже подвергся размораживанию.

Чем мельче тушка, тем слаще мясо.

Как очистить?

Замороженную тушку кальмара следует обдать кипятком – пленка, покрывающая мясо, свернется – и ее легко можно будет снять руками. Если кальмары уже растаяли – залейте их горячей, но не кипящей (!) водой на 3 минуты. После этого снимите кожу руками. Изнутри достаем и удаляем прозрачные хитиновые пластины.

Теперь тушка кальмара готова к дальнейшей кулинарной обработке.

Как варить?

Вскипятить воду, добавить в нее специи (лавровый лист, перец горошком – по вкусу). Опустить в кипящую воду тушки кальмаров, накрыть крышкой и… выключить плиту. Через 10 минут кальмары готовы. Они получатся мягкими и нежными. Режьте кальмаров и добавляйте их в салаты, бутерброды, суши, пасту и ризотто.

- яйца - 4 шт;
- сахар - 1/2 ст;
- ванильный экстракт 1 ч. л;
- мука - 1/2 ст;
- сливочное масло - 2 ч. л;
- мед - 2 ч. л;
- взбитые сливки - 1/4 ст;
- банан - 1 шт;
- цукаты, ягоды, тертый шоколад.



Взбиваем яйца с сахаром и ванилином до однородной массы. Небольшими порциями вводим муку, тщательно перемешивая тесто. Затем добавляем размягченное сливочное масло и мед. Снова тщательно все взбиваем, чтобы получилось однородное тесто.
Разогреваем духовку до 180°С. Смазываем сливочным маслом противень, вливаем на него тесто. Выпекаем 10-15 минут. Тесто для рулета должно зарумяниться, но при этом нужно следить, чтобы края не пересохли.
Охлаждаем корж до комнатной температуры. Смазываем его взбитыми сливками. Укладываем на них нарезанный тонкими дольками банан. Плотно сворачиваем рулет. Сверху смазываем рулет сахарным сиропом, посыпаем пудрой и тертым шоколадом. По желанию украшаем ягодами или цукатами.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

На 100 г - 78 ккал.



- Шампиньоны 500 г;
-Лук репчатый 75 г;
- Йогурт 0% 40 мл;
- Сыр 17% 150 г;
- Ветчина из индейки обезжиренная 100 г;
- Зелень, соль.



У грибов удаляем ножки и слегка вынимаем мякоть из шляпок - только делать это аккуратно, чтобы не повредить шляпки. Ножки и вынутую мякоть мелко нарезаем, смешиваем с мелко нарезанными луком и ветчиной и обжариваем до мягкости. Затем добавляем йогурт, перемешиваем, держим на огне буквально минуту. Всыпаем мелко нарубленный укроп, снова перемешиваем и снимаем с плиты. Добавляем в смесь пару столовых ложек натертого сыра. Полученной массой фаршируем шляпки грибов. Выкладываем все на противень, посыпаем тертым сыром, доливаем воды буквально на сантиметр и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!

Sonya_kot

Я как и многие другие попросту обожаю первые блюда. Когда я начала учиться готовить, моими первыми блюдами были именно супы. Если Вы любите супы рецепты на любой вкус Вы можете найти здесь. Подробные описания, фотографии готовых блюд - то что нужно каждому, кто учится готовить, а так же желает приготовить что-то особенное, новое, оригинальное.



- Масло растительное - 1 ст. л;
- Шампиньоны - 100 г;
- Лук репчатый (крупный или стебель лука-порея) - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Картофель - 3 шт;
- Сыр мягкий (сливочный Милкана, 2 упаковки) - 250 г;
- Перец черный (по вкусу);
- Соль (по вкусу);
- Вода - 1 л.



Промываем и очищаем овощи. Грибы нарезаем тонкими ломтиками. Картофель и морковь нарезаем небольшими кубиками. Лук тонко шинкуем. В кастрюле кипятим 1 литр воды, добавляем овощи и варим до готовности 15 минут.
Пока овощи варятся, обжариваем на растительном масле грибы с луком, помешивая, 10 минут. Сыр нарезаем кубиками. Готовые овощи взбиваем вместе с отваром в блендере до состояния однородного пюре.
Кладем пюре в кастрюлю, добавляем сыр и перемешиваем, пока он не растворится.
Опускаем грибы с луком в суп, солим и перчим по вкусу, доводим суп до кипения и сразу снимаем с огня.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

На 100 г - 175 ккал.





- Холодное молоко - 0,5 ст;
- Творог маложирный - 500 г;
- Темный горький шоколад - 50 г;
- Кофе вареный - 2 ст. л;
- Банан - 2 шт



Всю клубнику кроме 1 (для украшения) и бананы нарезаем. В чаше для миксера взбиваем творог до консистенции крема. Вливаем 2 столовых ложки кофе. Выкладываем 1/3 бананов на дно большой салатницы с плоским дном.
Закрываем первым слоем 1/3 клубники, тертого шоколада и смеси творога. Таким образом выкладываем и остальные 2 слоя, последним должен быть творог и тертый шоколад.
Украшаем оставшейся клубникой. Ставим в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 120 ккал.



На 2 порции:
- 4 стейков семги;
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- 1 ч. ложки лимонного сока;



Тем временем, когда я занимаюсь приготовлением ужина мой молодой человек совмещает приятное с полезным - играет в свой любимый игровой автомат и при этом зарабатывает неплохие деньги. Игровой автомат lucky haunter понравился нам сразу же, как только мы нашли его, и попробовали сыграть. Для тех, кто любит поиграть, почувствовать азарт, а так же попросту расслабиться после тяжелого рабочего дня - советую Lucky Haunter.
И так займемся приготовлением:
Для начала следует смешать соевый соус с лимонным соком. Кладем стейки на посуду, поливаем маринадом и убираем в холодильник на 30 минут. Дальше достаем, отвариваем на пару около 20 минут.
Если у Вас нет пароварки, советую использовать металлический дуршлаг. Наливаем в кастрюлю 1/3 воды, сверху помещаем дуршлаг так, чтобы между его дном и поверхностью воды было примерно 2 см. Кладем в дуршлаг рыбу и накрываем крышкой. Доводим воду до кипения и варим рыбу до готовности.
Подавать с гарниром из бурого риса, паровых овощей.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 144 ккал.





- Говяжий фарш 400 г;
- Лук репчатый 400 г;
- Яйцо 250 г;
- Зеленый лук 50 г;
- Зелень, соль, перец, паприка.



Очищаем лук, две луковицы нарезаем довольно мелко, остальные пока не трогаем. В мясной фарш разбиваем одно яйцо и нарезанный лук, добавляем соль и перец по вкусу, очень тщательно перемешиваем. Зелень измельчаем и добавляем к мясу. Фарш делим на 4 равные части и формируем из каждой плоскую «котлету». Обжариваем бифштексы с двух сторон до румяной корочки. Откладываем в сторону и оставляем в теплом месте, чтобы они не остыли. Оставшийся лук нарезаем кольцами. Тушим его в сковороде в течение 2 минут, помешивая. Бифштексы выкладывая на тарелку, сверху кладем тушеный лук. Из яиц делаем яичницу-глазунью, разрезаем ее на 4 части так, чтобы в каждой был один желток, и выкладываем ее сверху на бифштексы с луком. Посыпаем зеленым луком.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

На 100 г - 90 ккал.



- Креветки 500 гр.,белка 110 г;
- Чеснок 12 гр.,белка 0,8 г;
- Лимонный сок 40 мл;
- Красный перец молотый 10 г;
- Паприка, соль, перец, зелень.



В сковороде обжариваем нарезанный чеснок в хлопьях красного перца и паприке. Увеличиваем огонь, выкладываем очищенные креветки, вливаем лимонный сок, перемешиваем и готовим, пока креветки не приобретут розового и оранжевого оттенка и не пропекутся (3-5 минут). Солим, перчим, посыпаем свежей петрушкой по вкусу.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

На 100 г - 53 ккал.



- Апельсин 250 г;
- Банан 100 г;
- Свежий имбирь 10 г;
- Йогурт 0% 100 мл.



В блендере взбиваем все ингредиенты до однородной массы. Разливаем по бокалам, добавляем лед.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

- Творог 0% 200 г;
- Сыр 17% 50 г;
- Томат 100 г;
- Яйцо 100 г;
- Йогурт 0% 100 мл;
- Зелень.



Творог растираем с яйцами, добавляем нарезанный кубиками помидор, зелень, тертый на крупной терке сыр. Выкладываем массу в формочки для кексов, заполняя их полностью, даже чуть с горкой. Ставим в разогретую до 200°С духовку, выпекаем до румяности. Вынимаем. Даем остыть до теплого состояния. Центр запеканок "сядет" и в него капаем 1 ч.л. йогурта. Украшаем рубленной зеленью.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

На 100 г - 100 ккал.




- Баклажан 250 г;
- Томат 200 г;
- Куриный фарш 500 г;
- Сыр 17% 100 г;
- Лук репчатый 75 г;
- Чеснок 12 г.



В фарш добавляем измельченный лук и чеснок, солим, перчим,хорошенько перемешиваем. Помидоры нарезаем кружочками. Баклажаны нарезаем кружочками и жарим на сковороде. Когда баклажаны немного остынут, кладем на них фарш. В форму поочередно по кругу выкладываем баклажаны, помидоры. Все засыпаемтёртым сыром. Отправляем в разогретую до 180°C духовку.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 38 ккал.



- Молоко 0,5% 200 мл;
- Кофе растворимый 10 г;
- Сахарозаменитель, мёд - по вкусу.



Молоко наливаем в довольно большую миску. Добавляем кофе и сахарозаменитель\мёд по вкусу. Взбиваем миксером сначала пол минуты на небольшой скорости, потом минуту на максимальной.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot