Десертный хлеб.

Суббота, 27 Апреля 2024 г. 18:41 + в цитатник

449C45FE-8ACD-455F-8B5E-77EE16E4C9E3 (700x466, 92Kb)
Этот хлеб является хорошим дополнением к сырной тарелке, к утреннему кофе и …

Ингредиенты

2 стакана муки

2 чайные ложки пищевой соды

1 чайная ложка кошерной соли

2 чашки пахты

¼ чашки коричневого

сахара

2 столовые ложки чистого кленового сиропа или меда

1 чашка изюма

½ чашки орехов пекан, слегка нарезанных

½ чашка тыквенных семечек пепитос

¼ чашки семян кунжута

¼ чашки семян льна

2 столовые ложки мелко нарезанного свежего розмарина

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Распылите 4 маленькие (6"x3") сковороды с помощью кулинарного спрея или масла. Отложить в сторону. Выровняйте две сковороды с пергаментной бумагой и отложите в сторону.

В большой миске перемешайте муку, пищевую соду и соль. Добавьте пахту, коричневый сахар и кленовый сироп (или мед) и перемешайте несколько мазков. Добавьте изюм, орехи пекан, тыквенные семечки, семена кунжута, семена льна и розмарин и перемешайте до смешивания.

Налейте тесто в подготовленные сковороды для хлеба. Выпекайте в течение 25-30 минут до золотистого и упругого на ощупь. Дайте буханкам остыть в кастрюлях в течение 10 минут, затем снимите и полностью охладите на решетке.

Как только остынет, заморозьте на 30-40 минут. Это облегчит тонкую нарезку буханок.

Разогрейте духовку до 325 ̊F. Нарежьте частично замороженные буханки тонкими (толщиной около 1⁄8 дюйма) и поместите ломтики в один слой на подготовленные противни.

Выпекайте в течение 15 минут, затем переверните их и выпекайте ломтики еще 5-10 минут или до хрустящей и золотистой корочки. Полностью охладите и храните в герметичном контейнере.

Хлеб можно печь с различными добавками( только с орехами или цукатами, или различные смеси, пряности по вкусу)

Рубрики:

Сладкая выпечка/- маффины,кексы
Дрожжевая выпечка/- хлеб