Куриное филе "Сочное"

Четверг, 18 Октября 2012 г. 20:55 + в цитатник

Цитата сообщения WAQ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сайт http://gotovim-doma.ru, автор tusya( Наташа)

Маслица растительного идёт всего-то столовая ложка на кило филейки - ничтожное количество, коим , однако, не стоит пренебрегать

" title="acute" /> . Мы покупаем парнОе филе, я его сразу же разделываю-мариную, раскладываю по контейнерам и прячу в морозилку. До 3-х суток в холодильнике живёт спокойно, при необходимости с вечера перемещаю контейнерок из морозилки в холодильник - к утру отморАживается

" title="Crazy" /> Ну что :girl_haha:

Замаринуем?
куриное филе кило
чеснок 5 зубчиков
перчик чили 1-3, по вкусу

" title="heat" />
горчица я пользую свою 1 ст.л
соль 1ч.л, в дальнейшем по своему вкусу добавляйте " title="Friends" />
уксус натуральный у меня бальзамик, можно яблочный, винный, или сок лимона 1 ст.л
соевый соус 1 ст.л
масло растительное у меня оливковое, 1 ст.л

Приступим?
* Сперва займёмся филейкой " title="Friends" /> У каждой филешки есть "малое" филе

нож накрыть этим кусочком и аккуратненько отрезать

* Теперь аккуратненько врезаемся ножом в серединку самой толстой стороны

прижимаем ладошкой и стараемся разрезать

на 2 одинаковых слайсика

Немножечко сноровки-закалки-тренировки и будет получаться с закрытыми глазами, ночью на ощупь
Можно и не разрезать филейку, если курочка была молоденькая и стройная, но мариновать и жарить её надо будет подольше, однако малое филе отделить желательно
* Чеснок и перчик измельчить надо, чем меньше - тем лучше, в мисочку их, горчичку туда, соль

и растереть венчиком

* Добавить всё остальное и растереть-взбить в эмульсию

* Теперь плюхаем-обваливаем два слайсика в маринаде

поверх кладём ещё два слайсика

переворачиваем стопочку

и т.д - два слайсика-переворт, пока не закончится филейка
* Можно после немного пожАмать мясцо, переворошить немного, и разложить по контейнерам

Ориентируйтесь на свой аппетит, мы пол-кило за три дня съедаем легко Можно и более меньшими партейками раскладывать " title="Friends" />
Теперь можно творить, всё, что угодно
* Обжарить быренько на разогретой сково с одной стороны до побеления местами

, затем перевернуть, выключить, накрыть крышкой и через минутку-две подать с любым гарниром, у меня, например, с гречкой сегодня

Если обжарить на растительном масле - будет румяненько , если без масла - будет "лохматенько", но диетичненько и так-и-так одинаково сочненько

* Можно нарезать несколько слайсиков соломкой
* Добавить на сковородку к обжаренным луку-морковке полосочки болгарского перчика, или кабачка, или баклажана,обжарить немного, теперь соломку филейки, минуту-две погонять-пожарить и вуа-ля - тёплый салат,или мясная составляющая к любому гарниру.
* Туда-же можно добавить сливки, или томаты,или сметанку, или йогурт, и вот уже вся эта прелесть в нежном соусе .
* Ну а можно обжарить без добавления масла на хорошо разогретой сково-гриль и использовать вместо колбасы в сэндвичах
Я использую такое филе чаще всего для "ссобойчиков". Подсушиваю хлеб в тостере, пропитываю его сыром , если нет салатных листьев,укладываю сверху филе

овощи, лучок кольцами, заворачиваю плотненько в плёнку

Затем разрезаю на треугольники

такие сэндвичи гораздо полезнее сухариков или майонезных пицц, которыми перекусывают обычно друзья моих мальчишек

Рубрики:

12.ВКУСНО готовлю:/Блюда из курицы, индейки

Метки: вкусно!

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/katmos/post244043721/">РљСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ &quot;РЎРѕС‡РЅРѕРµ&quot;</a><br/>

РЎР°Р№С‚ http://gotovim-doma.ru, Р°РІС‚РѕСЂ tusya( РќР°С‚Р°С€Р°)
&nbsp;
&nbsp;

&nbsp;

РњР°СЃР»РёС†Р° СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РёРґС‘С‚ РІСЃРµРіРѕ-С‚Рѕ СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РЅР° РєРёР»Рѕ С„РёР»РµР№РєРё - РЅРёС‡С‚РѕР¶РЅРѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ, РєРѕРёРј , РѕРґРЅР°РєРѕ, РЅРµ СЃС‚РѕРёС‚ РїСЂРµРЅРµР±СЂРµРіР°С‚СЊ " title="acute" />  . РњС‹ РїРѕРєСѓРїР°РµРј РїР°СЂРЅРћРµ С„РёР»Рµ, СЏ РµРіРѕ СЃСЂР°Р·Сѓ Р¶Рµ СЂР°Р·РґРµР»С‹РІР°СЋ-РјР°СЂРёРЅСѓСЋ,  СЂР°СЃРєР»Р°РґС‹РІР°СЋ РїРѕ РєРѕРЅС‚РµР№РЅРµСЂР°Рј Рё РїСЂСЏС‡Сѓ РІ РјРѕСЂРѕР·РёР»РєСѓ. Р”Рѕ 3-С… СЃСѓС‚РѕРє РІ  С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ Р¶РёРІС‘С‚  СЃРїРѕРєРѕР№РЅРѕ, РїСЂРё РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕСЃС‚Рё СЃ РІРµС‡РµСЂР° РїРµСЂРµРјРµС‰Р°СЋ  РєРѕРЅС‚РµР№РЅРµСЂРѕРє РёР· РјРѕСЂРѕР·РёР»РєРё РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРє - Рє СѓС‚СЂСѓ РѕС‚РјРѕСЂРђР¶РёРІР°РµС‚СЃСЏ " title="Crazy" /> РќСѓ С‡С‚Рѕ  
 Р—Р°РјР°СЂРёРЅСѓРµРј?
РєСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ РєРёР»Рѕ
С‡РµСЃРЅРѕРє 5 Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ
РїРµСЂС‡РёРє С‡РёР»Рё 1-3, РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ " ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/katmos/post244043721/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Ссылки

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-Фотоальбом

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Куриное филе "Сочное"