Для такого пирога вам следует запастись следующими продуктами:

— яйца — 2 шт.
— сахар — полстакана
— сметана — 1 стакан
— мука-  1 стакан
— ваниль
— сода — 0,5 ч.л.
— варенье ( шелковица) — стакан
— сахарная пудра для украшения

Подготовим продукты для нашего пирога. Как видите, набор не сложный. Эти продукты всегда найдутся в холодильнике каждой хозяйки.



Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар. Чем дольше мы взбиваем, тем пышнее будет пирог. Поэтому рекомендую использовать миксер и взбивать до белой шапки.






Во взбитые яйца добавляем сметану и соду, немного соли, самую малость. Жирность сметаны особого значения не имеет, поэтому используем обезжиренную 15%.



Перемешиваем все и оставляем на 5 минут, чтобы сода вступила во взаимодействие со сметаной.



Всыпаем муку, замешиваем жидкое тесто без комочков. Тесть по консистенции должно напоминать тесто на оладьи. На этом этапе можно добавить немного растительного масла в тесто, буквально пару ложек.



Берем шелковицу. Нет шелковицы — не беда, можно взять любое, но такое, чтобы можно было нарисовать ним узоры на пироге. 



Подготовим форму. Выливаем половину теста в форму, затем выкладываем слой варенья, но оставляем немного для узоров. Закрываем второй половиной теста и зубочисткой рисуем на второй половине красивые разводы сверху. Отправляем пирог в духовку на 40 минут, выпекаем при температуре 180-200 градусов.

Подаем пирог к чаю или к кофе, предварительно притрусив его сахарной пудрой.



Приятного всем чаепития!         

источник