Английский морковный торт

Пятница, 12 Декабря 2014 г. 08:10 + в цитатник

	Особенно хорош из крепкой и сочной осенней моркови.
	Ингредиенты: Для бисквита: 100 г грецких орехов 3 средние моркови 5 яиц 300 г сахара 240 мл растительного масла 320 г муки 1,5 чайные ложки корицы 1 чайная ложка соды 1 пакетик ванили 1 пакетик разрыхлителя Для крема: 500 г маскарпоне 500 мл жирных сливок 1 стакан сахарной пудры 1 пакетик ванили 300 г грецких орехов для обсыпки
Орехи перебрать. Выложить на противень и подсушить в течении 5 минут при 180 градусах. Перемолоть:

Муку смешать с разрыхлителем, содой и корицей:

Яйца взбить с сахаром и ванилью:

Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой растительное масло:

Ввести порциями мучную смесь:

Подмешать натертую на мелкой терке морковь:

Дробленые грецкие орехи:

Тесто выложить в смазанную форму (у меня – 21 см в диаметре):

Выпекать при 180 градусах около 45 минут до сухой зубочистки:

Бисквит освободить от формы и полностью остудить:

Разрезать вдоль на 3 части:

Для крема сливки взбить с маскарпоне, сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков:

Прослоить коржи, смазывая стопкой:

Бока обмазать остатками крема и обсыпать дроблеными орехами:

И кусочек: