Пирог с джемом “Долли”

Четверг, 29 Мая 2014 г. 08:08 + в цитатник

	Вкусно доедаем остатки прошлогодних заготовок варенья.
	Ингредиенты: 200 г сливочного масла 4 яйца 2 столовые ложки сахарной пудры 2 столовые ложки какао Около 500 г муки 150 г сахара 1 пакетик разрыхлителя 1 пакетик ванили Щепотка соли Варенье или джем по вкусу
Яичные желтки взбить с сахарной пудрой и ванилью:

Ввести растопленное сливочное масло:

Муку, смешанную с солью и разрыхлителем:

Быстро замесить мягкое тесто:

Разделить на 3 части. В одну подмешать какао. Завернуть в пакет и поместить на 15 минут в морозилку:

В это время взбить белки, постепенно подсыпая сахар, до устойчивых пиков:

Форму выстелить пергаментом. Натереть на крупной терке 1 кусок белого теста. Разровнять:

Сверху выложить слой джема:

Далее натереть равномерно шоколадное тесто:

Следующим слоем выложить белковую массу и разровнять:

Сверху натереть оставшееся тесто:

Выпекать при 200 градусах 35-40 минут. Сразу горячим посыпать сахарной пудрой. Остудить и освободить от формы:

Нарезать на куски и подать