Для приготовления свинины в томатном соусе нам будут необходимы такие ингредиенты:

• свиная вырезка — 800 г;
• томатный сок — 300 мл;
• болгарский перец — 1 штука;
• перец чили — 1/10 стручка;
• помидоры — 2 штуки;
• чеснок — 2 зубчика;
• подсолнечное масло — 60 мл;
• лавровый лист — 3 штуки;
• соль — чайная ложка;
• сахар — 1,5 столовые ложки.

 

Как приготовить гуляш из свинины

Приготовление свинины в томатном соусе можно разбить на три этапа.

Первый этап. Свиную вырезку моем под струей теплой воды. Затем разрезаем на кубики среднего размера.

В жаровню наливаем подсолнечное масло и выкладываем мясо. Обжариваем на среднем огне около 15 минут. За это время мясо пустит сок, затем сок испарится и мясо подрумянится. Полуготовое мясо приобретет золотистый цвет. Снимаем мясо с огня.

Второй этап приготовления — подготовка соуса. Для этого крупно нарежем болгарский перец и помидоры. Почистим зубчики чеснока.

Отсечем от перца чили десятую часть. Сложим подготовленные овощи в чашу блендера и измельчим их до однородного состояния.

В сковороду или сотейник нальем томатный сок, добавим соус из блендера, лавровый лист, соль и сахар. Доведем ингредиенты до кипения и дадим покипеть пять минут.

Третий этап. Выливаем соус в жаровню к мясу. Тушим блюдо 30 минут на малом огне.

Готовое мясо станет замечательным дополнением к блюдам из макаронных изделий, а томатный соус послужит в качестве подливки. Приятного аппетита!                                                  источник