Ингредиенты

1/2 стакана масла
1/2 стакана сахара
1 ч. ложка ванили
1/4 ч. ложки корицы (можно заменить)
1/4 ч. ложки соли
1 яйцо
11/4 стакана муки
1/2стакана кураги
1/4 стакана миндаля
2 ст. ложки кедрового ореха
13/4 стакана сахарной пудры
5-7 ст. ложек миндального ликера "Амаретто"

Для того чтобы приготовить этот замечательный рецепт абрикосово-орехового печенья с Амаретто, готовлю сначала печенье. В большой тарелке взбиваю масло, сахар, ваниль, корицу, соль около 2 минут. Добавляю яйцо. Затем - муку. Смешиваю с абрикосами, миндалем и кедровыми орехами.

Выкладываю тесто на пищевую плёнку. Заворачиваю его и ставлю в холодильник на 2 часа. Разогреваю для рецепта духовку до 350 градусов. Выкладываю 2 бумаги для выпечки на пергаментной бумаге.

Разрезаю тесто поперек кружками. Выкладываю печенье на подготовленные листы для выпечки на равномерном расстоянии друг от друга. Выпекаю печенье до золотистого цвета около 15 минут. Выкладываю печенье на решетке, чтобы дать полностью остыть.

Для глазури:выкладываю сахарную пудру на тарелке, а затем вливаю в миндаль ликер и перемешиваю.

Выкладываю печенье и поливаю глазурью, даю застыть глазури около 30 минут.

Приятного аппетита!!!

Купила как-то в магазине немного кокосового печенья к чаю. Удивилась, заинтересовалась. Забегаю на следующий день специально за печеньками – нет, разобрали, обидно!

Ну ладно, всё что нельзя купить можно приготовить самой. Не может быть, чтобы в сети не нашлось приличного рецепта печенья. Стала искать. Нашла много рецептов! Как из такого разнообразия выбрать нужное?

Решила идти по пути наименьшего сопротивления – чтобы попроще и продуктов поменьше. Не понравится – испробуем другой метод, подумаешь! Всё в доме есть, кроме 200 г кокосовой стружки.

В магазине кокосовой стружки – море, но вся цветная, вот засада, зачем мне цветная? Ладно, пойдём дальше. Наконец, пробегая по рынку, обнаруживаю в продаже белую стружку на развес. Бери, сколько хочешь! Ну, наконец-то! Ура, можно приступить к выпечке.

Читать далее