Как выращивать сямяни

Сямяни - это неотъемлемая часть Новруза. Сямяни - это символ жизни, богатства, здоровья и благополучия. Нет семьи, отмечающей Новруз без сямяни. Сямяни - это первый признак наступающих весны и лета. Символ начинающейся жизни. Ведь нам сейчас так нехватает той зелени, которая стоит у нас сейчас на столе.

Моя неня всегда начинала выращивать сямяни 8-го марта, приговаривая: "Сямяни, сахла мяни, илдя гёйярдярям сяни!". И я тихо-тихо наблюдала за ней. Иногда я пыталась даже поливать сямяни. Но сама я никогда не клала сямяни. В последние 3 года я все время пыталась по памяти вырастить сямяни, но у меня не получалось. Оказалось, что пшеница, которую можно купить в Швеции или Дании - очищенная от кожуры, обработанная, и поэтому из такой шеницы сямяни никогда не получается. В этом ггоду мне пшеницы купила моя подружка Эллада в иранском магазине в Мялмё, и благодаря ей у меня на столе сейчас настоящий неняшкин сямяни.

Кроме того, при покупки пшеницы, старайтесь выбирать пшеницы желтого сорта - сары бугда. Так говорила моя неня. У такой пшеницы ростки бывают более широкими.

Итак, вы купили пшеницу. Высыпьте пшеницу в миску и залейте ее теплой водой так, чтобы она слегка покрыла пшеницу.

Накройте миску крышкой или перевернутой тарелкой  и поставьте в теплое место. Через сутки ваша пшеница набухнет, впитав в себя воду и вы сможете заметить, что она начинает прорастать.

Высыпьте пшеницу на марлю и соберите марлю в шар. Этому методу я научилась у Эллады. Моя неня делала по-другому. Она уже выкладывала пшеницу на тарелки и накрывала мокрой марлей.

Шар опустите в теплую воду, дайте воде стечь и положите шар в миску.

На следующие сутки, т.е. 2-е сутки, пшеница уже даст корни.

Поместите шар в теплую воду, дайте воде стечь и положите шар в миску еще на одни сутки. Через сутки корни уже станут длинее.

Теперь вам надо быть предельно осторожными, чтобы не повредить корни пшеницы. Аккуратно выложите пшеницы на тарелки и полейте теплой водой. Поместите тарелки в теплое и светлое место. Я дома поместила тарелки по лампой, которая постоянно горела.

На следующий день пшеница начнет прорастать зеленью.

Тщартельно поливайте сямяни в день по 3-4 раза, особенно края. Главное, чтобы не пересушить и не переборщить водой, иначе пшеница сгниёт.

На 6-е сутки ваше сямяни будет таким.

Сегодня, когда я помещаю эту статью, ахыр чяршянбя ахшамы. 8 дней назад я поставила сямяни. И теперь у меня на празндичном столе вот такая красота.

Я желаю каждой семье, в которой выращивают сямяни и отмечают Новруз байрамы счастья, здоровья, богатство, благополучие и радости. Пусть ваше сямяни всегда будет густым и зеленым! И пусть души всех покинувших этот мир любимых нам людей покоятся в раю. Потому что их наследие мы передадим нашим потомкам. И память о них никогда не умрет. Аллах ёлян няняляримизя вя аналарымыза ряхмят елясин!

Новруз байрамыныз мюбаряк!

Со светлым праздником Новруз!