Автор Seagull_L 

Еда мужская, 1 кг. Шутка) Слабому полу тоже понравится такое блюдо. Сытно, просто, вкусно, красиво!

2. Для этого блюда нужна копченая или полукопченая колбаса, можно нескольких видов. Я использовала колбасу полукопченую "Краковскую традиционную" и немного ветчины "По-Черкизовски", для разнообразия. Белый винный уксус можно заменить яблочным.



3. Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в небольшом количестве воды примерно 10-12 минут, до готовности. Затем откиньте на сито.



4. Бекон порезать и поджарить до сухости и полного вытапливания жира в глубокой сковороде. Убрать подсушенный бекон из сковороды.



5. Колбаски очистить от шкурки, нарезать кружочками или полукружиями. Красный лук очистить, нарезать перьями.



6. Положить колбаски и лук в сковороду с жиром от бекона, жарить, помешивая, на среднем огне 4-5 минут.



7. Всыпать мелко нарезанные стебли от петрушки, сахар, соль, влить уксус, тушите, помешивая, пока почти весь уксус не испарится.



8. Добавьте картофель, перемешайте, прогрейте и снимите сковороду с огня.



9. Когда картофель немного остынет, добавьте кружочки маринованных огурцов, поперчите.



10. Салат переложите на блюдо, посыпьте листьями петрушки и беконом. Вкусен и теплый, и холодный! Исключительно гармоничное сочетание копченостей, картофеля и кисло-сладкого вкуса лука!