4кг.-свеклы
1,5кг.-помидор
200-250гр.-6% уксуса
60гр.-соли
200гр.-сахара
200гр.-чеснока
500гр.-сладкого перца
500гр.-лука
500гр.-раст.масла

10мин.пассировать лук в масле,затем положить натертую свеклу,протертые помидоры,добавить уксус, соль,сахар, чеснок,сладкий перец-варить 45 мин.За 5 мин. до готовности добавить 1ч.л. перца.Разложить в банки, закатать.