Курицу вымыть, обсушить, разрезать вдоль спинки и отделить кожу от мяса, стараясь не порвать куриную кожу.

Для того, чтобы снять кожу с курицы, нужно положить ее спинкой вверх, отрезать хвостик и аккуратно ввести острый ножичек под кожу курочке, отделяя кожу от мяса.

Затем, переворачиваем куру спинкой вниз и начинаем отделять кожу от брюшка.

Можно оставить кусочек мяса в тех местах, где его трудно отделить от кожи.

Вот такая у нас получилась курица.

Яйца взбить с молоком, добавить соль и на разогретой и смазанной маслом сковороде поджарить тонкие яичные блинчики.

Я жарила на блинной сковороде.

Грибы некрупно порезать, обжарить на сковороде.

Болгарский перец порезать как вам нравится и так же слегка обжарить.

Чеснок очистить и мелко нарезать (либо пропустить через чесноковыжималку).

Зелень нарезать.

На столе или разделочной доске разложить куриную кожу, немного посолить, поперчить (по желанию) и сверху уложить отбитые пласты мяса.

На мясо выложить грибы, чеснок, зелень.

Затем достать рулет, раскрыть края фольги в форме лодочки и выпекать до готовности. С готового рулета снять нитки.

Подавать охлажденным.

Источник: www.cookingclub.ru