Рулет из курицы с овощами

Пятница, 29 Октября 2010 г. 21:24 + в цитатник

Вкуснейший рулет из курицы с морковью и сладким перцем

	Ингредиенты: 1 курица (1,8 кг) 2-3 сладких перчика 2 луковицы 2 моркови зелень (которую я в итоге забыла положить в начинку) 2-3 зубчика чеснока соль и перец по вкусу
	Первым делом нам нужно удалить из курицы все кости. Для начала делаем разрез по грудке и срезаем мясо очень острым ножом вот так:
	Затем ломаем кости в ногах, и срезаем мясо с них. При этом стараемся сохранить целостность куска. Из косточек оставляем только крылья (при желании их можно отрезать). Курицу посолить, поперчить и обмазать мелко нарубленным чесноком с обеих сторон.
	Перец режем соломкой, лук - небольшим кубиками, морковь трем на крупной терке.
	Обжариваем овощи до мягкости и выкладываем на курицу.
	Сворачиваем бренную тушку рулетом и обвязываем черной ниткой, чтобы конструкция не развалилась. Кладем рулет в жаровню и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение часа.
	Готовый рулет перекладываем на блюдо, удаляем нитки и гарнируем лимоном.