https://vk.com/wall-53650594_6477

Платье-туника для девочки 2-3 года

  Татьяна Ёлшина

Крепинет с начинкой из чернослива

machasgracias

Не знаю, как их называть: биточки из рубленного фарша, котлеты в крепине?
Как печень в сальной сетке готовят, видела. Паштеты-рулеты сальником при выпекании накрывала.
Как кипрская шефталья выглядит, представляю: там похожие биточки готовят на углях.
Да мало ли, где фарш, мясо или субпродукты заворачивают в крепин.
А тут название никак не могла подобрать, в общем, написала "крепинет", поправьте, кто знает или кто придумает другое.




Фарш был приготовлен из говяжьей и бараньей мякоти, мясо было нежирное, так что оболочка из сетки здесь оказалась кстати.
В фарш добавила нашинкованный лук, свежий базилик, молотый черный перец и хорошенько вымесила и отбила.
А для начинки использовала чернослив, который у меня давно без дела стоял замоченным в бренди.
Некоторые биточки нафаршировала просто черносливиной, а для начинки других сделала пасту из измельченного того же чернослива и грецких орехов.
Забегая вперед скажу, что орехово-черносливовая начинка мне понравилось больше.

  

Потом заворачиваю биточки в сетку, которую предварительно промыла, подержала в теплой воде для мягкости и обсушила. И - на противень, в духовку, на 180 С, по ходу дела температуру опускала.



Конечно, лучше было бы готовить эти биточки на решетке или хотя бы на ребристой сковородке, чтобы сало вытапливалось и снизу тоже.
У кого есть возможность, поступайте так.
Но я просто их переворачивала, а под противень в духовке подложила комочек фольги, чтобы немного приподнять край, и чтоб сало стекало в одну сторону.

С чем подать такое мясо? Со свежим овощным салатом, например. С кисленьким соусом: сливовым, брусничным.
А еще запекла несколько болгарских перцев, потом очистила их от внутренностей и шкурки.
Перец заправила своеобразным песто из растертой кинзы, грецкого ореха, чеснока и отличного оливкового масла.



Есть срочно, пока горячие!

http://stalic-kitchen.livejournal.com/661895.html

 

Хочу показать вам мясные закуски, которые готовила на праздничный стол.
Рулет из свинины и куриного филе, моя интерпретация террина, рулет из фарша с яйцом. Домашнее, свежее, вкусное. 








Рулет мраморный
Пласт свинины (я использовала не жирную шейку) отбить с обеих сторон, промариновать (соевый соус, паприка, соль) на несколько часов. Куриное филе порезать кубиками, смешать с подтушенной морковью, тертым твердым сыром, посолить. Полученную массу расположить на пласт, завернуть, сверху обвернуть сальной пленкой, запекать в духовке при 175 град. полтора часа. Поместить под гнет до полного остывания.

Террин
Свинное и куриное филе (по 200г) порезать кубиками, 300г куриной печени разделить на 2 дольки, обжарить на большом огне с обеих сторон. Смолоть фарш свино-куриный (400г). Все перемешать, добавить 1 яйцо, 1 ч.ложку крахмала, лимонную цедру, соль, паприку, смесь перцев. Поместить в форму-кирпичь, накрыть фольгой, на низ духовки поместить противень с водой. Запекать при 160 град. минимум час. Готовность проверить палочкой (мясной сок должен быть прозрачным).

Рулет с яйцом
Смолоть смешанный фарш (курица, телятина, свинина, 700г). Добавить сырое 1 яйцо, сухие овсяные хлопья (3 ст.ложки), соль, прованские травы. Хорошо выбить массу. Сварить вкрутую 4 яйца. Расположить на противне, обвернуть фаршем. Сверху завернуть в сальную сетку, запекать при 180 град. 1 час.

Серия сообщений "Кулинария*Сало":
Часть 1 - Сало соленое
Часть 2 - Сало в рассоле с корицей
...
Часть 9 - "Сало в микроволновке"
Часть 10 - КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ
Часть 11 - Мясные закуски
Часть 12 - ГРИБНЫЕ РУЛЕТИКИ (или Грибные пальчики)
Часть 13 - соленое САЛО просто СКАЗКА
...
Часть 23 - Незабываемый деликатес
Часть 24 - Колбаска из сала.
Часть 25 - Ах,какое сало !!!........

ГРИБНЫЕ РУЛЕТИКИ (или Грибные пальчики)

Рецепт полуфабриката –

1) Шампиньоны – 100г
2) Вода – 100 мл
3) Лук – 50г
4) Морковь – 50г
5) Хлеб н/б – 50г
6) Заменитель яйца - 1 мерная ложка
7) Соль, перец – по вкусу

Из этих продуктов готовим фарш –
1) шапки грибов измельчить с водой в блендере;
2) ножки грибов, хлеб н/б и лук нарезать маленькими кубиками;
3) морковь натереть на мелкой тёрке;
4) смешать все компоненты и добавить остальные ингредиенты –
заменитель яйца, соль, перец – всё перемешать, и дать постоять фаршу минут 10-15.
Вес фарша у меня получился 370г.

8 ) Сальная сетка 2 штуки (у меня получился их вес 190г)



Свиные сальные сетки по очереди развернуть и разложить на чистом столе, обрезать ножницами края, придавая им форму большого прямоугольника, потом помыть, аккуратно, чтобы не порвать, отжать (как тряпочку) для удаления удалить лишней воды и положить в чистую тарелочку.
Стол хорошо вымыть, потом разложить и развернуть на нём чистую сальную сетку, обязательно её посолить и поперчить (иначе будет невкусная) и выложить фарш тонким слоем на половину сетки.



Завернуть сальную сетку с фаршем в виде длинного рулета, обрезаем излишки жира по краям рулета, а затем разрезаем его на несколько маленьких рулетиков. Со второй сальной сеткой поступаем так же.



Выкладываем грибные рулетики на доску, посыпанную картофельным крахмалом (чтобы не пристали), и ставим доску в морозилку. Как рулетики замерзнут, то переложу в салафановый пакет.






Я сальную сетку посчитала по немецким данным на внутреннее сало (нутряное) 116 ФА,
но если кто думает, что там белка больше, то подсчитывайте сами, как считаете нужным-
я спорить не буду.

Три грибных рулетика я поджарила – два себе на пробу, а третий решила дать ребёнку.
Очень вкусно и необычно, но не хватает ЧЕСНОКА – грамм 5 точно нужно, в следующий раз я обязательно чеснок либо в фарш положу, либо выдавлю чеснок на сальную сетку и натру её всю с одной стороны.



Жаренный грибной рулетик для сына я разрезала острым ножом на маленькие кусочки,
чтобы не давился прожилками с жиром внутри рулетика, так как он еще у меня маленький и жевать хорошо только недавно начал. Ребенок ел рулетик с удовольствием-
в первую очередь съел рулетик, а потом уже кушал отварной картофель со свежим огурчиком – я удивилась этому, ведь он очень любит картошку.

Крупные обрезки сальной сетки я вымыла, отжала и положила в морозилку – потом буду
перед жаркой котлеток или люля-кебаба оборачивать в два-три слоя их сальной сеткой,
а потом жарить – будет вкусно и изделия будут сохранять свою форму (не развалятся).
А также используя сальную сетку можно готовить для наших детей овощные или грибные колбаски – то есть фарш внутри, а сальная сетка будет как оболочка – ведь в ней за счет
жира белка меньше чем в кишке.
А мелкие обрезки сальной сетки тоже вымыла, отжала и перетопила на смалец

Серия сообщений "Кулинария*Сало":
Часть 1 - Сало соленое
Часть 2 - Сало в рассоле с корицей
...
Часть 10 - КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ
Часть 11 - Мясные закуски
Часть 12 - ГРИБНЫЕ РУЛЕТИКИ (или Грибные пальчики)
Часть 13 - соленое САЛО просто СКАЗКА
Часть 14 - Грудинка маринованная
...
Часть 23 - Незабываемый деликатес
Часть 24 - Колбаска из сала.
Часть 25 - Ах,какое сало !!!........

Серия сообщений "Кулинария*Грибы":
Часть 1 - Грибы маринованые
Часть 2 - Быстро маринованные шампиньоны плюс
...
Часть 17 - Рулет из кабачков с грибами и сыром.
Часть 18 - Мировое угощенье! Шампиньоны, маринованные без уксуса
Часть 19 - ГРИБНЫЕ РУЛЕТИКИ (или Грибные пальчики)
Часть 20 - МАРИНОВАННЫЕ БЕЛЫЕ ГРИБЫ
Часть 21 - Горячие мясные блюда. Подборка 4
...
Часть 37 - маринованные шампиньоны 4-х минутки - очень быстрый маринад!
Часть 38 - Грибной рулет - вкусное угощение на Пасху!
Часть 39 - Без заголовка

 Мастер-класс по вязанию цветов спицами      http://klubnitka.com.ua/master-class/spic/490-mast...-vyazaniyu-cvetov-spicami.html                                                                                                                               обычным набором набрать 56 петель  провязать 14 рядов лицевой гладью (последний изнаночный рад вязать так: 1 кром.п. 4 изн., 1 п. сбросить, 8 изн, 1 п. сбросить, 8 изн, 1 п. сбросить,8 изн, 1 п. сбросить,8 изн, 1 п. сбросить,8 изн, 1 п. сбросить, 4 изн., 1 кром.п.)

 Узор "Миндаль"  bebegimincicileri.blogspot.com/2012/11/badem-modeli-yapilisi.html

 domihobby.ru/283-beloe-azhurnoe-bolero.html

Я занимаюсь восточными танцами и, когда в очередной раз собралась вышить костюм, полезла в Интернет в поисках идей и способов вышивки пайетками и бисером. Оказалось, что это дефицит… Конечно, потратив уйму времени, я нашла кое-что, но решила сделать отдельную статью по вышивке бисером и пайетками. Надеюсь, многим она будет полезна.

Итак, начнем с материалов и инструментов.

1. Бисерные иглы. Если вышивка делается по очень плотным материалам: коже, картону, фетру, то бисерные иглы будут часто ломаться, поэтому лучше использовать и толстые швейные иглы. Материал предварительно прокалывается толстой иглой, а затем через отверстия продевается тонкая бисерная игла. Если бисер настолько мелкий, что через него не проходит даже тонкая игла, то в этом случае работать придется таким образом: закрепить нить на ткани, смазать клеем конец нити и дать высохнуть, вынуть нить из бисерной иглы, нанизать бисеринку на проклеенный конец нити, вдеть нитку в иголку и сделать стежок.

2. Нити - шелковые, мулине, капроновые (иногда используется и мононить). Нити для вышивки подбираются в цвет основы. Тонкие и капроновые нити лучше предварительно навощить. Закрепляя нить на ткани, надо избегать грубых узелков. Закреплять нить лучше на лицевой стороне ткани, сделав два-три мелких поперечных стежка в одном месте, которое будет закрыто бисеринами.

3. Бисер, стеклярус, рубка, бусины, стразы, пайетки и все другое, что можно использовать для вышивки костюмов. Конечно, лучше брать качественный материал. Так как может слезть краска, могут расплавиться бусинки во время стирки или глажки, отпаривания или глажения, если возникнет необходимость в таких операциях с тканью. (Но, конечно, вышитые изделия (сценические костюмы) не стирают. Если в этом есть необходимость, используется только сухая чистка).

4. Пяльцы или подрамник. Можно и без этих приспособлений, но с ними намного удобнее вышивать, к тому же вышивка получается ровнее. Если пяльцы велики, то полотно можно "нарастить", приметав по краям дополнительные полоски ткани.

5. Ножницы.

6. Ткань для изделия. Ткань, конечно, та из которой вы собираетесь делать костюм. Учтите, что вышивка стеклянными бусинками по тонкой ткани может деформировать изделие под тяжестью бусинок. Перед началом работы нужно аккуратно скопировать рисунок на ткань при помощи копировальной бумаги, мела или мыла. Для перевода рисунка на трикотаж нужно прикрепить к ткани лист кальки, на котором предварительно сделана копия рисунка, и прошить рисунок. Потом осторожно оборвать бумагу, не вытягивая нитей, которыми прошит рисунок.

Итак, материалом и инструментами запаслись, приступаем непосредственно к вышивке.

Я вам предлагаю только основные приемы и техники вышивки, а вы уже, воспользовавшись этими наработками придумаете шикарные узоры и рисунки.

Виды швов

Шов «Вперед иголку»

Самый простой и распространенный способ. Линия шва получается пунктирная, так как бисеринки располагаются на некотором расстоянии друг от друга.

 

Другой вид того же шва. Для того, что бы бисер не начинал провисать через некоторое время, рекомендуется не прокалывать ткань насквозь, а просто подхватывать верхние волокна ткани. В остальном - это тот же шов «вперед иголку».

 

Еще одна производная от шва «Вперед иголку». Особенность в том, что на нитку нанизывается чуть больше бисера, чем нужно для заполнения длины стежка. Из-за этого при натяжении нити бисер как бы немного топорщиться на ткани. Если всю вышивку выполнять в этом стиле, то работа будет выглядеть всегда аккуратно, не только с лицевой, но и с изнаночной стороны. Без провисов и натяжек.

 

Строчный шов – такой шов предполагает наличие на каждом стежке одной бисеринки. Если нашивать бисер на расстоянии получиться пунктир. Для получения однородной линии бисер нужно нашивать рядом, но не тесня его, что бы не было наползаний. Для того, что бы бисеринки не болтались из стороны в сторону, по окончании ряда, протягивайте нить через шов в обратную сторону. Так вышивка будет более жесткой и аккуратной. По окончании нитки, не отрезайте конец, а протяните его через строчку.

 

Стебельчатый шов - Получается ровная плотная линия. Бисер располагайте плотно.

 

Стебельчато-строчный шов – двусторонний шов. Используется, когда необходимо украсить вышивкой изделие с двух сторон.

 

Арочный шов – на каждый стежок нанизывается несколько бисерин, но к ткани пришивается только одна. Этот шов используется, когда не требуется плотного прилегания.

 

Монастырский шов – похож на крестовой стежок.

 

 

 

 

 

Шов «Вприкреп» - Очень старый способ. Его использовали еще древние индейцы. Бисер сначала нанизывают на нитку, которую потом пришивают к ткани короткими стежками между бусинами. Для этого берется две иглы. На одну нанизывают бисер и укладывают на ткани по рисунку, а второй прикрепляют с изнанки короткими стежками первую нитку. Прикрепляющие стежки можно делать через 1,2,или 3 бисерины. Этот шов позволяет быстро изготавливать изделия из бисера, поэтому он часто используется при шитье картин, икон и прочих изделий, когда необходима полная наполняемость поверхности бисером. Вышивка может вестись двумя способами – по свободному контуру или параллельными рядами. При вышивке по свободному контуру снизки бисера располагаются по контуру рисунка. Ряды располагаются вплотную друг к другу, подчеркивая направлением шва форму предметов. Вышивка параллельными рядами выполняется по грубой ткани с четким переплетением нитей. Например, по льну или холсту, а также по канве вертикальными или горизонтальными линиями. При вышивке параллельными рядами рисунок разбивается на квадраты. Чем меньше размер клетки, тем больше будет сходство вышивки с оригиналом. При этом способе вышивки также используются "стебельчатый" и "арочный" швы.

 

 

 

Двусторонний шов «Вприкреп» - На одной стороне ткани по контуру рисунка укладывается снизка бисера. При закреплении снизки бисер нанизывается на стежки и с другой стороны ткани. По окончании шва нить продевается сквозь бисеринки на стежках с изнаночной стороны вышивки

 

Ленивый стежок – один из самых простых и быстрых способов бисерной вышивки. На нитку нанизывается бисер (до 8шт) и прошивается. Затем опять нанизывается и снова прошивается. Очень важно соблюдать одинаковое количество бисера на каждой низке и одинаковый размер бисеринок. Тогда вышивка получиться красивой и ровной. При шитье таким способом вышивку можно разбивать на квадраты и планомерно заполнять ее.

 

Талисманный стежок - им удобно выполнять круглые очертания и различные цветочные и просто фигурные орнаменты. Берется игла с одинарной ниткой с закрепленным в ткани узлом, на которую нанизываются и пришиваются 2 бисеринки, после чего нить возвращается в исходную точку и снова продергивается в эти бисеринки, затем набираются 2 следующие так далее.

 

Талисманный шов применяют для вышивки круглых рисунков. Перед началом работы на ткань наноситься рисунок орнамента, чтобы можно было набрать бисер нужного цвета. Этим же швом, укладывая бисер замкнутыми кольцами и образуя, таким образом, концентрические узоры, вышиваем розетки на одежде и сумках. Второе название этого шва говорит само за себя – цветочный стежок. Для заполнения фона этим швом, на нитку за раз можно нанизывать больше 2 бисеринок (до 6) из которых прошиваются только последние 2. Талисманный стежок может применяться в сочетании с другими видами швов.

 

Шов обметочный. Шов выполняется как обыкновенный обметочный, а в каждую верхнюю петельку вставляется бисеринка.

 

Закрепление одиночной бусинки

Бусинку можно просто пришить стежком к ткани, а можно использовать бисеринку меньшего размера, чтобы получился небольшой столбик. Вместо нижней бусины можно вставить пайетку. Для объемного шитья можно сделать столбик из двух и более бусинок. Очень красиво смотрятся бусины разных цветов и разных размеров, пришитые по одиночке близко друг к другу. Их можно поместить внутри металлической фигуры, внутри контура из контрастных бусин или нанести хаотичной россыпью на канву, создав яркие пятна на вышивке.

 

 

Один из вариантов пришивания пайеток.

 

Пришивая на каждом стежке и пайетку и бисеринку, Вы получите объемный шов Гусеница

Бисер можно вставлять во все известные швы! Просто не бойтесь фантазировать!

Самым эффективным методом, который помогает вывести данный секрет, является употребление этого простого ингредиента!
Впервые слизь в нашем организме образуется еще в раннем детстве тогда, когда мы съедаем что-то вареное. По мере того как мы растем, слизь накапливается и заполняет все полости нашего тела.

Самым «любимым» местом скопления для слизи являются:

легкие,
бронхи,
желудок.

Когда ее собирается слишком много, она начинает подниматься выше и выходит через нос.

Как правило, очень часто мамы маленьких детей думают, что их чадо простудилось, но на самом деле эта простуда не что иное, как попытка нашего организма избавиться от излишков скопившегося налета.

Организм желательно очищать раз в шесть месяцев — два раза в год, так как накопление токсинов может вызывать различные заболевания. Частые простуды, инфекции, усталость, сонливость, невнимательность – это и есть признаки наличия токсинов, вредных бактерий и других потенциально опасных веществ.

СКОПЛЕНИЕ СЛИЗИ В ОРГАНИЗМЕ

Когда организм пытается вывести такой секрет, начинается кашель, температура, насморк, появляются мешки под глазами. При возникновении этих симптомов мы сразу начинаем реагировать на них по привычному сценарию:

- насморк — капаем капли в нос,
- температура — сбиваем аспирином,
- а если нас атакует еще и кашель, то принимаем антибиотики.

То есть своими же руками мы мешаем здоровому телу освободиться от слизи. В результате мы переключаемся на процесс детоксикации от лекарств, в то время как слой секрета становится еще толще.

До определенного момента слизь остается прозрачной, но если ее образовалось слишком много, то она становится более плотной и может иметь желтый, коричневый и даже зеленоватый оттенок.

Она обволакивает стенки кишечника и становится «посредником» между употребляемой нами пищей и кровеносными сосудами.

В таком состоянии наше тело становится пристанищем для всевозможных микроорганизмов, которые питаются вареной пищей. Если мы меняем свой рацион и начинаем отдавать предпочтение сырой пище, все эти «падальщики» тут же гибнут и начинается детоксикация организма. Возникает головная боль, рвота, тошнота и понос, которые являются следствием очищения.

ВЫВОДИМ СЛИЗЬ

Самым эффективным методом, который помогает вывести данный секрет, является употребление свежего имбиря. Для этого нужно очистить небольшой кусочек корня имбиря, нарезать его тонкими колечками, так чтобы получилась примерно чайная ложка, и залить кипятком. После того как напиток настоится и немного остынет, можно добавить 1 ч. ложку меда и выдавить немного сока лимона. Пить напиток нужно теплым в течение всего дня, желательно за пол часа до еды.
Чтобы вывести скопления данного налета в желудке и кишечнике, можно выполнить очищающую процедуру. Вам понадобится чайная ложка черного перца горошком, его нужно, не разжевывая, проглотить и запить стаканом чистой воды. Для лучшего очищения организма эту процедуру нужно выполнять вечером, до 18 часов, и только между приемами пищи. Общий курс процедур составляет семь дней, с периодичностью выполнения через два дня на третий.

Не менее действенным средством, позволяющим очистится от ненужной слизи, является лимон и хрен. Нужно выдавить сок из пяти лимонов и добавить к нему 150 грамм предварительно растертого хрена, после чего хорошо перемешать. Полученную смесь необходимо принимать по чайной ложке натощак и перед сном.

Основным преимуществом такой лекарственной смеси является то, что она, не повреждая оболочки, способствует полному растворению секрета и при этом совсем не раздражает ни пищеварительный тракт, ни желчный пузырь.

Среди лекарственных растений, которые позволяют очистить организм от слизи, стоит выделить следующие:

- цветки ромашки;
- сосновые и кедровые почки;
- листья эвкалипта, черной смородины и мяты;
- шишки хмеля.

Из них делают настойки и чаи.

Можно попробовать такой сбор: столовая ложка липового цвета и две чайной ложки корня солодки заварить крутым кипятком, оставить на полчаса настояться, процедить и пить в горячем виде по 150 мл перед завтраком, обедом и ужином. Курс полного лечения — 30 дней.

Несколько раз в месяц меня выручает рецепт кекса на кефире. Основа кекса - доступные продукты, рецепт - незатейливый и быстрый, результат - всегда получается и одобряется, а начинки - тут вариантов десятки, а может, и сотни! У меня пока вариантов начинок несколько десятков и сегодня предлагаю рецепт кекса на кефире с шоколадным штрейзелем и орехами. В нашей семье и среди друзей за этим рецептом закрепилось название "Улётный"...

Некоторое время назад для семейного просмотра я выбрала фильм "Стажер", с Робертом де Ниро в главной роли. У детей его персонаж Бен вызвал симпатию и этот фильм мы пересматривали три раза, поэтому я хорошо запомнила, что свой день главный герой начинал в кофейне Starbucks. И, когда мне на глаза попался рецепт этого печенья, стало очень интересно приготовить и попробовать. Так как в нашем городе данной сети кофеен нет, не могу утверждать именно то печенье там подают или нет, но то, что оно очень-очень вкусное - бесспорно, все дегустаторы это отметили :))

Ингредиенты:  2 яйца, 0.5 ч. ложка сoли, 1 стакан муки, 1 cтакан кефиpа, 0.5 ч. лoжка сoды.

Огромная благодарность автору: Ирина Чернышева 

У меня накопилось много коротких видео сборки изделий. Я фанат ручной сборки, хоть и вяжу на машине. Хочу поделиться с вами своим опытом работы с трикотажем, надеюсь, что эти мини мастер-классы вам пригодятся.