Десерт "Шварцвальд" от Даши Малаховой

Читать далее...

Карамельный пудинг

2 яйца
150 г сахара
1 лимон
1 апельсин
4 кусочка сахара
1,5 стакана сливок
1 чайная ложка сахарной пудры
экстракт ванили

Взбить яйца с 50 г сахара. Натереть цедру цитрусовых с кусочками сахара и смешать с яичной массой. Добавить сливки. Разогреть оставшийся сахар до получения карамели. Залить карамель в форму для пудинга, сверху выложить крем, закрыть крышкой, поставить на водяную баню и готовить 1 час 15 минут. Доливать воды по мере необходимости. Затем остудить и вылить в бокал.


Кто знает, какая сейчас погода на Майорке на 10 дней? Хотим туда слетать.
Советую этот интернет магазин рыболовных снастей украина, хорошие цены и постоянным покупателям скидки!
Если нужна аренда офиса парк культуры, то можете обратиться в эту компанию, надежные и ответственные.

Капкейки ТИРАМИСУ



Спешу поделиться вкуснейшим рецептом капкейков Тирамису который я нашла на сайте http://www.vkusnyblog.ru/ Большое спасибо автору!
Эти воздушные кексики с нежным кремом из маскарпоне и сливок сразили наповал всех, кто их пробовал.
Немного мудрёные в приготовлении но они того стоят.

Читать рецепт

Ягодная Panna cotta (Панна кота) - нежнейший итальянский десерт

 

Читать далее...

Фруктовое настроение!

 

БУКЕТЫ из ФРУКТОВ Классический большой фруктовый букет для фуршетного стола Ягоды и фигурно нарезанные фрукты насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю). Для хорошего крепления шампурчик вкалывается не менее, чем на 1/2-2/3 размера ягоды или кусочка фрукта. Простые в изготовлении композиции из винограда и живых роз, из клубники. Виноградины насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной или несколько штук. Клубника только по одной штуке. Букет из клубники с шелковыми розами Ягоды клубники насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной штуке на 1/2-2/3 размера. Живые или искусственные цветы и листочки всегда приятно дополняют фруктовые букеты. В конце застолья эти цветы можно подарить гостям на память. Композиции из разных плодов Букет из украшенной клубники После насаживания на шпажку клубника украшается с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью . Букет из клубники, глазурованной шоколадом или сахарной глазурью Шоколад (желательно, разных цветов - горький, молочный, белый) или сахарнуюглазурь подогреть на водяной бане до размягчения (ни в коем случае массу излишне не перегревать) и полностью глазуровать насаженные на шпажки ягоды клубники погружением в массу до уровня 2-3 мм шпажки. После глазурования шоколадом сразу погружать глазурованные ягоды в ледяную воду на 20-30 секунд и осушить мягкой салфеткой, затем дать окончательно высохнуть. После затвердевания глазури (шоколада) украсить с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью (Насаженные на шпажки ягоды непосредственно перед глазированием выдержать в коньяке или роме 1-10 минут (по вкусу). Затем каждую ягоду по очереди обваливать в сахарной пудре и, стряхнув излишек пудры, сразу глазировать в шоколаде (сахарная глазурь здесь не применяется). В этом случае можно глазировать шоколадом в два слоя с перерывом в 1-2 минуты. После последнего глазирования окунуть в ледяную воду. ВАРИАНТ УКРАШЕНИЯ ЯГОД: Некоторые ягоды сразу после глазирования (пока глазурь не застыла) аккуратно обваливаются в тертых орехах или кокосовой стружке. Домашние конфеты из клубники в белом и черном шоколаде с украшением глазурью ПОДАРОК НАДО КРАСИВО УПАКОВАТЬ: Яблоки в белом и черном шоколаде с украшением орешками Яблочные ломтики в белом и черном шоколаде с украшением орешками Букет из ананаса и дыни Венчики "цветов" вырезать из ломтиков ананаса, шарики - из дыни. Посадить на шпажки. Букет украсить листочками. Букет «Яблочные листочки» Яблоки разных цветов (зеленые, желтые, красные) разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Из ломтиков вырезать листочки с кожицей, по краю сделать зубчики. Насадить на шпажки и сразу окунуть в воду, подкисленную лимонной кислотой или соком лимона (чтобы не темнели). Можно выдержать и в подкисленном растворе коньяка или в сухом вине. Для большей сохранности и получения красивого декоративного глянца листочки окунуть в теплый подкисленный раствор желатина (вода, желатин, лимонная кислота или сок лимона - сахар не добавлять, но можно влить немного коньяка или сухого вина) и на холоде дать желе застыть на поверхности. Через 10-20 минут желирование можно повторить для получения на поверхности более толстого глянцевого желейного слоя. Букет украсить листочками. Букет из овощей Простой букет из овощей Элементы букета из овощей Фруктовые закуски Букет из декорированных ягод винограда разного цвета Ягоды винограда разных цветов насадить на шпажки и декорировать с помощью корнетика шоколадом и/или сахарной глазурью, как указано выше (см. "Букет из украшенной клубники"). Шприцем введите в каждую виноградину по 2-3 капли коньяка или коньячного сиропа (1:1 коньяк и сахар или фруктоза, взбалтывать до растворения без подогрева, хранить в темноте), и ваш букет станет незабываемым по вкусу. Но учитывайте, что излишек коньяка перебьет вкус винограда. В состав букета можно включить несколько насаженных на шпажки шоколадных конфет. Вариант оформления букета из фруктов Новогодняя "елка" из фруктов Букет из фруктов для Хэллоуина Простые в изготовлении букеты из фруктов для взрослых и детей Детские букеты из фруктов   Букет из клубники и шоколадных конфет Букет из ягод и печенья

 

Клубничный сорбет


Как у вас с погодой? Я изнываю от жары. И, как назло, на конкурс прислали рецепт клубничного сорбета - приходится изнывать и облизываться одновременно. Кто б меня сейчас угостил такой красотой?.. Эх, сейчас обработаю рецепт и пойду, наверное, радовать себя сама.

Автор рассказывает: "Вчера ожидала гостей и собиралась испечь пирог, чтоб заодно поучаствовать в конкурсе... Но невыносимая жара на улице внесла свои коррективы и вместо клубничного пирога случился пряный клубничный сорбет. Очень просто, невероятно охлаждает в летнее время, люди радуются и просят повторить."

Ингредиенты:

свежая клубника (около 1 кг);
корица (на вкус);
сушеный имбирь (не больше половины чайной ложечки, а то можно переусердствовать с остротой) ;
сахар.

Составляющие загружаются в блендер, добавляется лёд и взмалывается всё в однородную муссовую массу.

Далее разливается по формочкам, можно украшать мятой, которая придаёт ещё более свежий вкус и аромат.

Поставить в морозильную камеру. За 45 мин перед употреблением переставить просто в холодильник.

Приятного аппетита!



Не знаете что подарить близкой подруге, мужу или коллеге? Не беда! С помощью сайта podarki.ru Вы подберете не только полезный, но и очень оригинальный подарок для своих близких!

Сырно-творожные шарики (Сырные ньюкки)

 

Краткость – сестра таланта, поэтому будем кратки.

Требуются: творог – 400 грамм, кусок сыра сулугуни, столовая ложка сухого базилика, цедра половины лимона, три столовых ложки тертого пармезана.

            Творог протираем через сито (для нежности).

            Высыпаем базилик, пармезан, цедру. Солим, перчим, тщательно перемешиваем.

            Ложечкой, которая, как оказалась называется «нуазетка», вырезал шарики из сулугуни.

            Обернул каждый сулугунный шарик подготовленной творожной массой, обкатал в муке и отправил на ночь в холодильник. (на ладошке делаете лепешку из творожной массы, кладете по центру шарик сулугуни, заворачиваете и катаете между ладошек, пока не получится шарик)

 

 

            Утром, вскипятил воду, посолил ее, и аккуратненько шумовкой опустил шарики.
            Варить ровно 4 минуты. Если дольше, то есть опасения, что творог отправится в самостоятельное путешествие по кастрюле, в которой его варили. 

            Выкладывайте сразу на тарелки, а то больно нежные получаются.
            Посыпайте базиликом и приятного аппетита!
Р.S. Спасибо сообществу за поданную идею.

Как приготовить