Без заголовка

Четверг, 19 Мая 2016 г. 16:45 + в цитатник

Цитата сообщения Сударыня_Галя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Песочный пирог с заварным кремом. (надо сделать)

dd (478x268, 139Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ ОСНОВНЫЕ

сливочное масло 180 г

яйца куриные 1 шт.

сметана 2 ст. л.

сахар 150 г

разрыхлитель ½ ч. л.

соль 1 щепотка

яблоки 2 шт.

мука 360 г

КРЕМ

молоко 350 мл яйца куриные 1 шт. крахмал 2 ст. л. сахар 4 ст. л. ванилин 1г

406276-real (448x336, 113Kb)

Просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.
406277-real (448x336, 156Kb)

Холодное масло мелко нарезать и, либо порубить ножом с мукой, либо перетереть руками в крошку

406278-real (448x336, 124Kb)

Добавить яйцо, сахар, сметану и замесить тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник на то время, пока делаем крем.
Для заварного крема в сотейнике размешать венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влить холодное молоко, перемешать и поставить на средний огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и огонь выключить. Фото нет, так как крем я не делала, а использовала остатки с предыдущего торта.
406280-real (448x336, 109Kb)
Тесто разделить на 2 части - 1/3 и 2/3. Большую часть распределить по дну выложенной пергаментом формы и сформировать бортики.
406281-real (448x336, 135Kb)

Яблоки очистить и нарезать, уложить на тесто. При желании присыпать корицей.

406282-real (448x336, 111Kb)

Сверху залить горячим заварным кремом

406283-real (448x336, 121Kb)

Оставшееся тесто раскатать, нарезать на полоски и уложить в виде сеточки.
406284-real (448x336, 157Kb)

Поставить пирог в разогретую до 180-200 градусов духовку на 50-60 мин (ориентируйтесь по своей духовке!). Верх и бока торта должны зарумяниться.
406285-real (448x336, 175Kb)