Свердловские турбинки

 
Рецепт №1 
Ингридиенты: 
 
Маргарин(сливочное масло)— 200 г 
Яйцо— 2 шт 
Молоко— 2 ст. л. 
Сахар— 150 г 
Соль(щепотка) 
Разрыхлитель — 1 пачка 
Джем или варенье 
Мука -как возьмет,примерно 3 стакана 

Приготовление: 
1.Размягченный маргарин (масло)взбить с яйцами и молоком. 
Затем добавить сахар, соль и соду, перемешать. 
 

2.После этого добавить столько муки,

чтобы тесто получилось примерно,

как на пельмени, но сильно крутое не нужно

делать.Убрать на 30 мин в холодильник. 
Оно должно быть достаточно мягкое.

Обычно у меня уходит 3 полных стакана. 
 

 

3.Раскатать тесто в тоненький пласт,

смазать густым вареньем или джемом,

по желанию можно добавить в варенье крахмал. 

4.Завернуть пласт рулетом. 

 

5.Рулет нарезать на кусочки нужной Вам длины. 
 

6.Края "турбинок" обмакнуть в крахмал

или муку, уложить их на противень,

застеленный бумагой для выпечки. 
Выпекать при средней температуре до

золотистого цвета, минут 20-30

Ориентируйтесь на свою духовку. 

7.Готовое печенье остудите. 
При желании можно посыпать сахарной

пудрой или покрыть белой глазурью. 
Сложите печенье в пакет и дайте ему

отлежаться ночь, т.к. на следующий день

оно становится более мягким, нежели сразу после выпечки

.Хотя половина печений у нас съедается еще

в теплом виде,не дождавшись полного остывания. 

 

Рецепт №2 

Предлагаю еще один рецепт турбинок.

По этому рецепту пекли всегда дома,из маминой тетрадки. 
Вкус точно такой же как и в предыдущем

рецепте,только небольшие изменения

в количестве ингридиентов и соответственно

здесь выходит большее количество турбинок. 

Ингридиенты: 
1п.маргарина (масла)-250 г 
1 ст.молока 
1 п.разрыхлителя 
4 яйца 
1,5 ст. сахара 

Приготовление: 

Точно такое же как в рецепте №1 

Приятного аппетита!!!

Салат «И чтоб никто не догадался...»

Это что-то невероятное!!! Безумно вкусно!

Все спрашивали:

"А что в салате, кроме селёдки?!"

Но, пока я не сказала, так никто и не догадался!  
Не бойтесь сочетания, это очень вкусно! 

Состав: 
300 гр. селёдки, 
2 луковицы, 
большое сладкое яблоко, 
400-500 гр. куриное пецени, обжаренной с солью

и перцем, 
2 отварных свеклы, 
майонез. 

Для заправки в майонез добавить масло от селёдки,

поперчить. 
Собираем салат: 
кусочки селёдки 

лук полукольцами 

яблоко на терке + смазать заправкой 

ломтики печени + смазать заправкой 

свекла на тёрке + заправка 

сыр на мелкой тёрке 

Всё! 
Это очень вкусно!!! 
Приятного аппетита! 

http://forum.say7.info/topic47944.html

Торт «Домино«

Угощайтесь вкусным превкусным

пирожным . 
Сметанно-шоколадные коржи с изюмом

пропитанные

сиропом , нежный крем , 
и в результате получился ООчень вкусный и

нежный тортик!! 
угощайтесь , пеките в удовольствие и на большое здоровье

для своих родных и близких!!! 

 

Набор продуктов: 
100 гр масла или маргарина 
1 яйцо 
250 гр сахарной пудры 
2 ст.ложки меда 
3-4 ст.ложки какао 
6 ст.ложек молока 
450 -500 гр муки (по отзывам девочек муки может

понадобиться больше) unknown 
1-2 чайные ложки соды погашенной уксусом 

Для крема: 
600 мл.молока 
3 ст.ложки муки 
1 ст.ложка крахмала 
ванильный сахар 

150-200 гр сахарной пудры 
300 гр сливочного масла 
мякоть с половинки лимона 
1 ст.л бренди или рома 

Для глазури: 
150 гр шоколада 
60 гр масла. 

Сахарную пудру ,масло растереть в однородную массу 

добавить мед и какао ,молоко перемешать 

Добавить просеянную муку и соду погашенную уксусом 

Замесить однородное тесто и разделить на 4-5 коржей 

Раскатывать тесто на поверхности присыпаной мукой. 

Выпекать коржи в разогретой духовке 200 -220 гр. 

Приблизительно 5-7 минут.Ориентируйтесь по своей духовке. 
Размер коржей 23х32 

Крем: 

300 гр молока поставить на огонь чтоб закипело 
300 гр молока взбить с мукой и крахмалом 
и ввести в кипящее молоко, 
Непрерывно мешая, довести крем до кипения. 
Готовность крема видна по цвету и плотности -

он становится прозрачнее и по консистенции напоминает

однородное пюре . 

Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком -

что бы не осталось ни каких комков.( добавить в теплый

крем сливочное масло и ванильный сахар .дать крему остыть

и применять ) 

Готовый заварной крем переложить в мисочку,

прижать

к поверхности крема пищевую плёнку - плотно,

без воздушного зазора,

чтобы корочка не образовалась и отставить

остывать до комнатной

температуры, если нет времени ждать то можно

охлаждать в миске с

холодной водой или в холодильнике. 

Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и

ванильным сахаром. 
Молочную заварную кашицу взбить еще раз миксером чтоб

масса была однородной

и соединить с маслянной массой. 
С лимона выбрать мякоть ,взбить блендером в пюре и добавить

в крем по вкусу. 

Добавить по желанию ром,или бренди. 

Остывшие коржи перемазать кремом и украсить

по желанию. 
Бока торта я украсила крошкой с коржей ,верх посыпала

какао-порошком. 

По рецепту верхний корж залить шоколадной

глазурью. 

На водяной бане растопить масло тарелка должна быть

теплой снять с огня добавить

шоколад поломанный на кусочки .Дать время шоколаду

растопиться,

перемешать и залить верх пирожного

глазурью. 

Пирожное оставить при комнатной температуре и через два часа

коржи уже мягенькие тают во рту. 
 

И можно угощаться     
Приятного аппетита!!!!

Рыбка для батюшки

Хочу поделиться с вами рецептом,

который моей знакомой

рассказала матушка, она готовит данное

блюдо для батюшки,

когда нет поста. Рыбка проста в приготовлении,

но очень вкусная. 

Нам понадобится: 
1 скумбрия, 
половинка лимона, 
1 плавленый сырок, 
соль, 
перец, 
растительное масло. 

Для начала, отрезаем рыбке голову, потрошим,

удаляем хребет,

а хвостик оставляем. 

Солим, перчим, поливаем соком лимона с обеих сторон

и ставим

в холодильник на часок. 

Трем сырок. 

Формируем"колбаску на одной половинке рыбки. 

Накрываем второй и плотненько связываем ниткой. 

Лист фольги смазываем раст. маслом, укладываем рыбку

и заворачиваем. 

Ставим в духовку на 20 минут. 

Теперь нужно чтоб рыбка остыла,

после чего

ставим ее в холодильник на ночь для

"застывания"

иначе порционно будет порезать ее

проблематично. 

После ночи в холодильнике, снимаем ниточку и

нарезаем рыбку. 

Приятного аппетита!!!!!!      
 

http://forum.say7.info/topic50592.html

Торт «Мечта Моцарта»

---

Представляю Вашему вниманию ещё один свой новый тортик. В нём соединилось всё, что я люблю. А именно: влажный шоколадный вегетарианский бисквит ( без молока, без сл.масла и без яиц ), шоколадный крем "Патисьер", пряные песочные коржи, вареное сгущённое молоко, грецкие орехи и шоколадная глазурь!  Обязательно попробуйте, моей семье он безумно понравился!  

Состав: 

- Вегетарианский шоколадный бисквит с грецкими орехами 
- Шоколадный крем "Патисьер" 
- Пряно-шоколадные песочные коржи 
- Кофейно-карамельная ириска 
- Шоколадная глазурь 

Приготовление: 

- Вегетарианский шоколадный бисквит с грецкими орехами 

Сахар - 180гр 
Мука пшеничная - 180гр 
Разрыхлитель - 2ч.л. 
Соль - 1/4 ч.л. 
Какао-порошок - 3ст.л. 
Вода - 200мл 
Масло растительное рафинированное - 12ст.л. 
Ванилин - 1гр 
Ликёр "Бейлиз" - чуть-чуть 
Грецкие орехи - по вкусу 

1. Смешиваем какао с разрыхлителем. 
2. Просеиваем муку с ванилином. 
3. Добавляем сахар. 
4. Вливаем воду и растительное масло. Перемешиваем, чтобы в тесте не попадались комочки и тесто было гладким и однородным. Добавляем крупно порезанные грецкие орехи и опять хорошо перемешиваем. 
5. Дно разъёмной формы выстилаем бумагой для выпекания. Выливаем тесто, выпекаем при 200градусов до сухой зубочистки. Готовый корж остужаем на решётке. 
Предупреждаю! Бисквит оооочень нежный, но мне не терпелось его разрезать. Поэтому он у меня немного пострадал! 

- Шоколадный крем "Патисьер" 

300 мл молока 
120 гр сахара 
3 яичных желтка 
35 гр муки 
Ликёр "Бейлиз" - чуть-чуть 
50 гр горького шоколада 

Взбить желтки с сахаром. Молоко подогреть. Добавить в яичную смесь муку и влить молоко. Поставить смесь на огонь и мешать до загустения. В конце добавить ликёр и шоколад. Перемешать до однородности. 

- Пряно-шоколадные песочные коржи 
100 гр. сливочного масла 
175 гр. сахара 
1 среднее яйцо 
0,5 ч.л. разрыхлителя 
1 ст.л. сметаны 
2 ст.л. какао 
200г. муки 
Корица, ваниль, мускатный орех, шафран, пудра пралине, медовый ликёр ( если нет, то медовая эссенция или чуть мёда ) - всего по чуть-чуть ( аромат волшебный!  ) 

Смешать все ингредиенты и пряности, вымешать до однородности 3 минуты. Не больше! Иначе изделия будут твёрдыми. Положить в холодильник на пол часа. Разделить на части. Можно выпечь 1 корж, а остальные шарики пока будут в холодильнике. И по одному доставать. 

- Кофейно-карамельная ириска 

Вареное сгущённое молоко - 400гр 
Кофе свежемолотый - 2ч.л. 
Корица - чуть-чуть 

Растворить все ингредиенты на водяной бане и остудить. Смазать все песочные коржи. 

- Шоколадная глазурь 

80 гр горького шоколада 
30 гр сливочного масла 

Растопить ингредиенты на водяной бане и перемешать до однородности. 

Сборка: 

Шоколадный бисквит, разрезать на 2 части. Крем "Патисьер" разделить на 2 части и смазать 1/2 крема, 1 часть бисквита. Положить сверху песочные коржи перемазанные ириской. Сверху на них 2 часть крема и 2 часть бисквита. Сверху нанести шоколадную глазурь и украсить по желанию. 

Приятного аппетита и с 1 днём зимы!  

И вам кусочек! Угощайтесь!  

http://forum.say7.info/topic61455.html