Картофельная запеканка с курицей и грибами. Вкусный и простой ужин на скорую руку.
Обычно готовлю из того, что остается в холодильнике. К примеру, отваренный картофель, пара кусочков курицы или мяса. Кстати макароны тоже хорошо подойдут вместо картошки

• Картофель 5-6 штук


• 1 куриный окорочок, подойдет любая часть курицы или можно использовать мясо


• Шампиньоны 200г


• Сливки 150-200мл


• 2 яйца


• Сыр 200г

1. Картофель отвариваем и режем соломкой.


2. Курицу обжариваем или отвариваем. Как вам больше нравится. Обжаренная чуть вкуснее. Вареная — полезнее. Мясо отделяем от костей и режем произвольно.


3. Шампиньоны режем пластинами и отправляем на сковороду. Готовим под крышкой минут 15-20. Грибы нужно немного посолить.


4. Сыр трем на терке.


5. Смешиваем картошку, грибы, курицу, половину сыра. Выкладываем в форму для запекания
   
   .


6. Яйца взбиваем вилкой. Добавляем сливки, немного соли, перемешиваем.


7. Заливаем запеканку яично-молочной смесью.


8. Посыпаем оставшимся сыром.


9. Готовим в духовке минут пятнадцать до образования красивой корочки.