Прозрачное варенье из яблок - такое вкусное и красивое, что ел бы и ел!

Пятница, 24 Июля 2015 г. 21:42 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Прозрачное варенье из яблок - такое вкусное и красивое, что ел бы и ел!

Яблок в этом году очень много. Ветки ломаются под тяжестью. Не пропадать же добру! Варим вкусное варенье из яблок. Много не будем, а пару килограммчиков - в самый раз.

яблоки 1 кг
сахар 1кг - 1кг 200гр

удалить сердцевины яблок

засыпать сахаром и оставить на 10-12 часов
Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп. Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно–сахарном сиропе.

вот яблочки подтопленные в сиропе

дальше варить варенье из яблок на медленном огне, постоянно помешивая.

Закипело, выключить его и оставить остывать и пропитываться сиропчиком. Только так варенье станет прозрачным, янтарным.

Теперь яблочное варенье должно постоять до полного остывания.
положить поверх яблок тарелку, груз (бутылку с водой) сверху поставить, чтобы яблоки все в сиропе были

Второй раз точно так же прокипятить яблочки.
И дать яблочному варенью остыть.

Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья : точно так же прокипятить его 5-10 минут.
Можно на этом этапе, конечно, отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, меньше или больше его варить.
Яблочное варенье по этому рецепту получается густое.

Разложить варенье из яблок в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или ключом.

Холодными зимними вечерами, собравшись за ужином в кругу семьи за теплой дружеской беседой, будет истинным наслаждением пить крепкий горячий чай и кушать чудесное прозрачное варенье из яблок .
источник

Серия сообщений "~вареньеце":
Часть 1 - «сухое» вишнёвое варенье
Часть 2 - Желе из красной смородины
...
Часть 12 - Желе из крыжовника
Часть 13 - Джем из груш и яблок: 2 рецепта
Часть 14 - Прозрачное варенье из яблок - такое вкусное и красивое, что ел бы и ел!
Часть 15 - ОРИГИНАЛЬНОЕ ВАРЕНЬЕ «Слива в шоколаде»
Часть 16 - Яблочное варенье "Мармеладные дольки" с лимоном
...
Часть 19 - Варенье яблочное с апельсинами
Часть 20 - СЛИВОВЫЙ КОНФИТЮР
Часть 21 - Сухое ароматное варенье из яблок!