Воздушные дрожжевые оладьи

Суббота, 25 Февраля 2017 г. 00:08 + в цитатник

Пушистые и воздушные, дрожжевые оладьи с крупой семолина (манка). Почти классика оладий. Как в детстве, вкусней всего есть с вареньем и запивать молоком. Правда была тогда только обычная манка, но оладьи от этого на вкус не изменились. Помню ела, пока не наемся. Сижу за столом, а бабуля мне их со сковороды подкладывает. Попробуйте! Не сложный рецепт, а столько удовольствия!

Ингредиенты для "Воздушные дрожжевые оладьи":

Молоко— 100 мл
Яйцо куриное— 1 шт
Масло подсолнечное— 1 ст. л.
Вода— 4 ст. л.
Дрожжи(САФ-МОМЕНТ) — 1 ч. л.
Сахар— 1 ст. л.
Мука пшеничная— 150 г
Семолина(с горкой или просто манная крупа) — 2 ст. л.
Соль— 1/4 ч. л.
Варенье(для подачи) — 3 ст. л.

Рецепт "Воздушные дрожжевые оладьи":

Муку, сахар и соль соединяем в посуде высокой.

В четырёх столовых ложках тёплой воды растворяем дрожжи.

В муку добавляем тёплое молоко, яйцо и подсолнечное масло. Соединяем.

Выливаем дрожжи растворённые в воде.

Выкладываем манку.

Соединяем, накрываем крышкой и ставим в тёплое место на 40 минут. Я для этого немного грею духовку.

Вот такое воздушное тесто получаем с дрожжами САФ-МОМЕНТ.

Жарим оладьи, выкладывая тесто столовой ложкой на разогретую и подмазанную сковороду. Можно оладьи жарить в большом количестве масла. Я жарю на блинной, антипригарной сковороде в минимальном количестве масла. Оладьи на глазах поднимаются. Обжариваем с одной стороны на среднем огне.

И дожариваем с другой стороны. Можно накрыть их крышкой.

Из этого количества теста получилось у меня 11 шт оладий. Сковорода D-24 см и на неё я выкладывала по 4 шт. Жарила в три раза.

Что может быть лучше, чем воспоминания о далёком детстве. Вот и сегодня я нажарила оладушек, налила молочка и полила оладьи вареньем, добавив немного размороженной клюквы. Очень вкусно и душевно. Второй день Масленицы!

Автор: Okoolina

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/138160/

Серия сообщений "Блины/Оладьи":
Часть 1 - СВЕКОЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ
Часть 2 - БАНАНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ
...
Часть 24 - Багрир. Марокканские блины-лепешки на основе манной муки
Часть 25 - Пышные дрожжевые манные блины
Часть 26 - Воздушные дрожжевые оладьи
Часть 27 - Шоколадные блины "Тирамису"
Часть 28 - Рецепт блинов, как в “Теремке”
Часть 29 - Тонкие ажурные заварные блинчики на кефире