"Ленивый гусь"

Среда, 04 Мая 2016 г. 14:38 + в цитатник

В этом рецепте и в помине нет ни гуся, ни даже кусочка его мяса. Называется блюдо так, из-за визуальной схожести с гусиной грудкой. Очень сытно и вкусно получилось. Можно приготовить, как для повседневного стола, так и в праздник. Рецепт нашла на просторах интернета. Автора не знаю, но очень благодарна за идею.

Ингредиенты для ""Ленивый гусь"":

Заливка

Молоко — 1 стак.
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.

Начинка

Печень говяжья — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Крупа манная — 3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу,молотый)

Блины

Блин — 6 шт

Рецепт ""Ленивый гусь"":

Приготовить тесто для блинов (по своему рецепту).

Пожарить 6 блинчиков

Печень пропустить через мясорубку.

Добавить яйцо, сметану, соль и перец. Перемешать.

Добавить манку, перемешать.

Форму для запекания смазать слегка маслом (у меня силиконовая, размер 12 Х 23). Выложить один блинчик (края падают, но потом их нужно поднять).

Каждый блинчик (4 штуки) обильно смазать по всему диаметру (отступая по 1 см от краев) фаршем. Свернуть рулетом.

Для заливки смешать венчиком все ингредиенты.

На блин в форме выложить два готовых рулетика, полить заливкой (половиной).
Сверху выложить еще два рулетика. Опять полить заливкой, но оставить пару ложек.

Блины закрываем сверху последним блином и смазываем остатками заливки.

Ставим в духовку, температура 150*.
Время запекания будет зависеть от фарша и от количества слоев рулетиков.
Для этого блюда можно взять любой другой фарш (свиной, свино-говяжий, из птицы). Если делать из мясного фарша, то необходимо добавить лук в начинку.
Слоев также можно сделать больше. И класть не по 2 рулета, а по три, например (смотря какая форма шириной).

Ну вот наш "гусь" готов. Можно и к столу.

tanya1237 # +1 вопрос по рецепту

Здравствуйте!У меня вопрос.Может кто нибудь подсказать,чем можно заменить молочные продукты в рецепте?Я не смешиваю молочное и мясное к сожалению.Может кто подскажет альтернативу?

вчера в 11:01 | hvostiktv # 0

Если вы не против майонеза, то смело можно заменить сметану майонезом, а вместо молока развести ложку майонеза в стакане воды и будет очень вкусно.

hvostiktv # 0

Я с отчетом. Вкусно получилось, просто супер!!! Я делала из куриных сердечек и куриной печенки. Брала в равных долях по 200 грамм. Из количества данного в рецепте у меня получилось два "гуся". Спасибо вам за рецепт.

Автор: Лисенок

http://www.povarenok.ru/recipes/show/125914/

Серия сообщений "Субпродукты":
Часть 1 - Террин из куриной печени с хурмой
Часть 2 - ПРАЗДНИЧНЫЙ ПЕЧЁНОЧНЫЙ РУЛЕТ СО СЛИВОЧНОЙ НАЧИНКОЙ.
...
Часть 4 - Шашлык из сердечек, маринованных в горчично-медовом маринаде
Часть 5 - Куриные сердечки с макаронами
Часть 6 - "Ленивый гусь"
Часть 7 - Дроб-сарма по-турецки
Часть 8 - Павлиний хвост
...
Часть 12 - КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ, ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ И ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ.
Часть 13 - ПЕЧЕНЬ С ЧЕРЕШНЕЙ: НА ВКУС КАК ФУА ГРА
Часть 14 - Салат с морковью и куриной печенью