Ингредиенты
помидоры – 6-8 кг
тертая морковь – 1 ст ложка (с горкой)
перец сладкий – 1 шт
перец горький – 1/2 шт
корень хрена
соль – 200 г
сахар – 400 г
уксус – 400 мл

Приготовление по материалам сайта:vkusneedoma.ru/pomidory-konservirovannye-s-kornem-xrena/

ВНИМАНИЕ: все ингредиенты даны из расчета на 4 3-х литровых бутыля (банки)!!!

Помидоры отбираем не очень крупного размера, моем и укладываем в бутылек.
Заливаем помидоры кипятком, прикрываем крышкой и даем постоять минут 15.
Затем воду из 4-х бутыльков сливаем в кастрюлю. Туда добавляем:
сладкий перец порезанный
горький перец нарезанный
морковь натертую
хрен мелко-мелко порезанный
соль
сахар
И все это доводим до кипения и проварием 5 минут. В конце добавляем уксус.

И этим маринадом (с хреном) заливаем помидоры. Маринад должен быть горячий, прямо с огня.
Сразу закатываем крышками и отправляем на полку с консервацией до зимних вечеров.

Интересные находки от Шрека Лесного