Для теста на ватрушки:
12 картофелин
два яйца и стакан муки
перец и соль кухонная

Для начинки:
300 г грибов
1 головка лука
соль
муки — столовая ложка
масло подсолнечное
50 г масла сливочного

Тесто: очищенный картофель отварим в подсоленной воде до готовности, сольём воду, растолчём, добавим яйца, муку, посолим, поперчим и замесим тесто. Из теста сформируем шарики, слегка их приплюснем и сделаем в середине углубления.
Начинка: вымываем и нарезаем грибы кубиками. Луковицу очищаем, вымываем и так-же нарезаем кубиками. Грибы с луком обжариваем на сливочном масле, солим, добавляем муку, перемешиваем и жарим ещё 2-3 минуты.
Начинку раскладываем в середину ватрушек, выкладываем на смазанный противень и запекаем 20-25 минут при 200 градусах. Готовые картофельные ватрушки с грибами, можно подавать на стол.
Приятного аппетита! 

Источник: http://blogs.mail.ru