Медовое пирожное с начинкой

Вторник, 27 Января 2015 г. 20:17 + в цитатник

Цитата сообщения Iskuschenie

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Медовое пирожное с начинкой

Медовое пирожное с начинкой

Я думала, что ничего вкуснее медовиков нет.
Оказывается есть! Медовое пирожное с начинкой!

♨ Ингредиенты:

Крем:
●молоко - 500 мл
●яйца - 3 шт
●мука - 3 ст.л.
●крахмал - 1 ст.л.
●ванильный сахар - 1 пак.
●сахар - 150 г
●сл. масло - 150 г
Тесто:
●яйца - 1 шт.
●молоко - 2 ст.л.
●сахар - 150 г
●сода - 1 ч.л.
●мед - 3 ст.л.
●сл. масло - 50 г
●мука - 450 г

♨ Приготовление:

Сначала приготовим крем. Смешать в кастрюльке
(с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла.
2 (604x402, 153Kb)

Варить на медленном огне, постоянно помешивая до
загустения. Остудить до комнатной температуры
Сварим яблочное повидло по этому рецепту из 1 кг яблок
Готовим тесто: В кастрюльке (с антипригарным покрытием)
смешиваем всё, кроме муки.
Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут
Снимаем с огня, высыпаем сразу всю муку
и перемешиваем
Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть
(минут 20-30) и оно станет тверже.
Разделить тесто на 4 коржа. Раскатать прямоугольник
размером 18х25 см (раскатывайте чуть больше, потому
что потом все равно обрезать придется).
Намотать корж на скалку, перенести на противень, застеленный
бумагой. Выпекать в разогретой до 200 С
духовке до зарумянивания.
Крем: Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем,
постоянно взбивая.
Сложить стопкой коржи и обрезать края. Выложить на первый
корж половину крема. Разровнять.
4 (604x201, 86Kb)

Сверху кладем еще корж и мажем яблочным джемом
3 (604x402, 144Kb)

(Автор делала так: Теперь я взяла полстакана конфитюра
абрикосового смешала с водой 0,5 ст. и добавила пакетик желе.
Все размешала и довела до загустения на медленном огне,
потом по ложке выливала на корж, дала застыть ему.
Но если у вас густое варенье, можно взять просто его и намазать).
Затем накрываем третьим коржом и намазываем оставшимся кремом.
Сверху положить четвертый корж. Бока обсыпать крошкой,
5 (604x402, 173Kb)

верх залить шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада
с 1-2 ст.л. раст. масла=растопить на водяной бане)
Оставить медовик пропитываться на всю ночь!
6 (604x402, 144Kb)