Без заголовка |
Я очень согласна с автором рецепта этого варианта тирамису Сладкие истории А. Селезнева, тирамису должен не растекаться, а уверенно держать свою форму. И в этом варианте рецепта мы получаем торт с хорошей формой, и сохраняем его лёгкость и воздушностьДля начала испечем Савойарди
4 яйца
4 ст. л. сахара
3 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
Отделить белки от желтков, взбить желтки с двумя ст.л. сахара до полного его растворения. Затем взбить белки с оставшимся сахаром до плотной глянцевой поверхности.
Треть белков прибавить к желткам, перемешать, добавить полученную массу к белкам, перемешать снизу вверх. Затем прибавить смешанные и просеянные муку с крахмалом, перемешать тесто приподнимая его снизу вверх в одном направлении.
Переложить бисквитное тесто в кондитерский мешок, и отсадить на покрытый пергаментом противень полоски длиной 10 см, шириной 2 см. Расстояние между полосками не менее 1 см. Выпекать при 220 град, 7-8 мин.
и получаем вот приблизительно такие печенюжки
Далее готовим крем
750 гр маскарпоне
4 яйца
1 ст.л. желатина
300 гр сахара
120 мл воды
желатин поставить набухать с 50 мл воды. Взбить 4 желтка. Сварить сахарный сироп из 70 мл воды и 200 гр сахара до состояния "среднего шара". Горячий сироп влить во взбитые желтки.
Взбить белки, постепенно прибавляя 100 гр сахара до плотной глянцевой поверхности.
Растопить желатин, к жидкому, но не кипящему желатину прибавить немного маскарпоне, тщательно перемешать, влить в желтки.
В полученную массу ввести весь маскарпоне, вымешать до полного растворения комочков сыра. Смешать массу со взбитыми белками. Крем готов
Готовим пропитку (кофейный сироп):
1 стакан воды
1 стакан сахара
2-3 ст.л. растворимого кофе
100 мл креплёного итальянского вина "Марсала"
Закипятить 1 стакан воды с 1 стаканом сахара, добавит кофе, а после остывания влить 100 мл "Марсалы"
Собираем торт
В форму на дно плотным слоем укладываем савойарди, которые на пару секундочек окунули в сироп-пропитку. Затем крем, печенье, крем. Помещаем торт в холодильник для застывания, в идеале на ночь. Перед подачей посыпаем какао.
Приятного аппетита.
Серия сообщений "ТОРТЫ С РЕЦЕПТАМИ":
Часть 1 - Торт без жиров и выпечки
Часть 2 - Торт со вкусом шоколадно-ванильного мороженого
...
Часть 7 - Кодрыт-кадыр (пирог-флан - перевертыш с карамелью)
Часть 8 - Торт творожно-фруктовый
Часть 9 - Торт "Тирамису"
Часть 10 - Торт "Медовый с безе"
Часть 11 - Торт творожно-сливочный с персиками
...
Часть 23 - "Тыквенный чизкейк" (Pumpkin Cheesecake)
Часть 24 - Сказка_2
Часть 25 - ЗАГЛЯНИТЕ В МОЙ САЙТ ta-ti-anka.livejournal.com
Серия сообщений "ТВОРОЖНЫЕ ТОРТЫ":
Часть 1 - Запеканка творожная
Часть 2 - Пирожное творожно-карамельное с мармеладом
Часть 3 - Торт творожно-фруктовый
Часть 4 - Торт "Тирамису"
Часть 5 - Торт творожно-сливочный с персиками
Часть 6 - Творожный торт
...
Часть 8 - Творожный торт (Сheesecake)
Часть 9 - "Тыквенный чизкейк" (Pumpkin Cheesecake)
Часть 10 - ЗАГЛЯНИТЕ В МОЙ САЙТ ta-ti-anka.livejournal.com
|
Без заголовка |
«Киевский торт» — национальный символ Украины. Каждый день десятки тысяч командировочных, туристов и просто гостей украинской столицы, уезжая из Киева, увозят с собой частичку украинской культуры — «Киевский торт».
Это тоже самое, что и Суздальская медовуха в Суздале, тульские пряники в Туле и вологодское масло в Вологде. Все любят Киевский торт, но почти никто не знает, кто изобрел это чудо кондитерского искусства. А ведь у этого знаменитого воздушно-орехового торта есть собственные «родители». Одними из авторов рецепта этого торта были сотрудники киевской кондитерской фабрики им. Карла Маркса Надежда Черногор и Константин Петренко. В 1956 году, когда 17-летняя девчушка Надя, не поступив в мединститут, пошла работать учеником кондитера. Сначала она училась «разрисовывать» торты. Не все и не сразу пошло у девушки гладко. Ей пришлось пролить много слез, прежде, чем что-то стало получаться. Для достижения первого успеха девушке понадобилось полгода напряженной учебы. Но, главное, что, в, конце концов, все получилось. И решила девушка, что нашла она свое призвание и мединститут ей показался больше не нужен. Так Надежда Черногор посвятила свою жизнь тортам. И в том же 56-м она разработала рецепт «Киевского торта». Сначала испекли всего три штуки, потом пять… Потом девушка придумала для торта особый новый крем. Рецепт больше не менялся и, к слову сказать, до сих пор держится в строжайшей тайне. Уже через год «Киевский торт» получил свою первую награду—бронзовую медаль. А в 1976 году на республиканском конкурсе Надежда Черногор заняла первое место. Сегодня количество тортов, которые украшала кондитер, идет на миллионы. Надежда Черногор проработала всю жизнь на одном месте и обязательно дегустировала каждую партию выпекаемых «Киевских тортов „ на работе. Доводилось маме „ Киевского“ готовить и нестандартные торты. Один из них был испечен к 300-летию американского морского флота, делали его по спецзаказу. А еще—трехъярусный в честь 70-летия Брежнева: он состоял из 70 разных кусков и весил больше 5 килограммов. Кстати, по рецепту это был именно „Киевский“ торт.
Тесто: 10 яиц (белки), 150 гр. орехов, тонкий стакан сахара, две столовые ложки муки
Крем: 250 гр. сгущенного молока, 120 гр. воды, 15 гр. какао-порошка (неполная столовая ложка), 10 гр. коньяка или вина, 1/4 пакетика ванильного сахара
Для торта готовлю две белково-ореховые лепешки и крем. Для приготовления белково-ореховых лепешек разбиваю яйца, отделяю белки от желтков (посуду с белками ставлю на сутки на холод выстояться, чтобы белки лучше взбивались). Дроблю орехи кешью и обжариваю на небольшом огне до светло-коричневой окраски. Выстоявшиеся белки взбиваю около 25 мин, пока не получится пышная белая масса. В нее засыпаю остывшие орехи, сахарный песок и муку. Быстро и осторожно перемешиваю. Полученное тесто делю на две лепешки диаметром 24 см и толщиной 1 см. Выпекаю их при 100 С не менее 2 час.
Для приготовления крема сгущенное молоко развожу водой, смесь на медленном огне довожу до кипения и охлаждаю. Размягченное сливочное масло взбиваю еще 15 мин. Отделяю примерно 100 г, в оставшуюся часть добавляю какао-порошок, коньяк или вино, ванильный сахар и взбиваю, пока не получится однородная коричневая масса. Собираю торт: лепешки осторожно отделяю от бумаги и подравниваю ножом края; намазываю кремом лепешки и соединяю их. Намазываю кремом боковую поверхность и посыпаю ее раздробленной крошкой.
рецепт от Н.САРБИТОВА, пос. Сухода, Куйбышевская обл., журнал "Общественное питание" 5/1989.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Серия сообщений "ТОРТ - КАК УКРАШЕНИЕ СТОЛА":
Часть 1 - торт Киевский
Часть 2 - Торт"Spider-man"
Часть 3 - Торт "Медовый с безе"
...
Часть 40 - Тортик для доктора / Cake for the Doctor
Часть 41 - Феечка ромашковая / Cake Fairy
Часть 42 - ЗАГЛЯНИТЕ В МОЙ САЙТ ta-ti-anka.livejournal.com
Серия сообщений "ТОРТЫ С РЕЦЕПТАМИ":
Часть 1 - Торт без жиров и выпечки
Часть 2 - Торт со вкусом шоколадно-ванильного мороженого
Часть 3 - Торт сливовый
Часть 4 - Запеканка творожная
Часть 5 - торт Киевский
Часть 6 - СЛИВОВЫЙ ТОРТ С БЕЗЕ
Часть 7 - Кодрыт-кадыр (пирог-флан - перевертыш с карамелью)
...
Часть 23 - "Тыквенный чизкейк" (Pumpkin Cheesecake)
Часть 24 - Сказка_2
Часть 25 - ЗАГЛЯНИТЕ В МОЙ САЙТ ta-ti-anka.livejournal.com
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |


|
Без заголовка |
«Это растение — кладовая витаминов»
Автор: Светлана Синельщикова, Московская обл.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Мое изумрудное варенье
Вот решила приготовить изумрудное варенье.Очень вкусно получилось.И главное ,как сказал автор ,очень быстро в приготовлении.
Рецепт::
киви-5 шт
банан-1 шт
сок поллимона
сахар-1 ст
Киви с бананом порезать ,добавит сок лимона,сахар и варить от момента закипания 10 мин.

|
Без заголовка |
Салатик @Черная роза@
Этот рецепт попал в Лирушную рассылку от 3 ноября.
Его добавили в свои цитатники более двухсот пользователей Лиру!

Вкусняшный салатик! А смотится на столе вообще супер!!!
Состав
филе соленой сельди
кальмары консервированные - 200гр
картофель- 2 шт
морковь - 2 шт
свекла - 2 шт
Приготовление
Отварить и охладить овощи - картофель, морковь, свеклу. Лук мелко порезать, овощи порезать кубиками. 1 свеклу порезать, вторую оставить на оформление. Сельдь мелко порезать, кальмары - полукольцами. Все перемешать заправить майонезом. Выложить на плоское блюдо горкой. Свеклу порезать тонкими полукольцами(не увлекитесь). выложить от центра салата выложить розу.
Приятного аппетита!!!!
|
Без заголовка |

![]()







Он появляется неожиданно и не пропадает после перезагрузки, занимая практически весь рабочий стол, оставляя лишь немного места по краям. С этим неприятным явлением сталкиваются многие пользователи в последнее время. Порно-баннер вульгарен и работать за таким компьютером невозможно. Если раньше он появлялся только при открытии браузера, а как удалять порно информер в Internet Explorer мы уже знаем, то теперь загружается при загрузке компьютера. Виновник как и прежде один - это Вы. Решение: лечить и только лечить, так как это вирус и не более, а потому подавляется боевыми бригадами антивирусов.
Здесь рассматривается случай, когда рабочий стол закрыт частично, то есть можно запускать программы. Если у Вас заблокирован Windows и требуется СМС, то как избавиться от этого читаем здесь

Лаборатория Др.Веб отметила эпидемию СМС-вирус на российском пространстве Интернета, однако ОпСоСы не чешутся, чтобы прикрывать лавочки вымогателей с короткими номерами. А потому приходится сражаться как придётся. В последнее время появились новые виды вирей, которые грузятся сразу вместе в процессомexplorer.exe. Dr.Web CureIt их не видит, чтобы не мучится и смотреть на порно-баннер, нужно завалить процессЭксплорера. Как убивать процесс по имени можно прочитать здесь. Для примера, завалить explorer.exe с командной строки можно так:
TASKKILL /f /im explorer.exe
Баннер хотя бы пропадёт и не будет мешать заниматься лечением.
Запускается очень просто, нужно набрать в командной строке (Windows+R): explorer.exe
Если получается, рекомендую именно первый способ лечения, к чему заниматься поиском ещё не найденного кода ответа, если можно просто вернуть всё как было.

|
Без заголовка |

|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Метки: психология |
Без заголовка |
Воспитание ребенка
- Главные условия воспитания детей в семье
- Принцип "Не вреди!" как основа психогигиены общения
- 10 самых важных вещей, которым родители могут научить ребенка
- Пять основных потребностей ребенка (Часть 1)
- Пять основных потребностей ребенка (Часть 2)
- Волшебное слово "Жди!"
- Родительское программирование (Часть 1)
- Родительское программирование (Часть 2)
- Внушение и воспитание
- Как на самом деле любить детей
- Когда родительская любовь заходит слишком далеко
- Какая любовь ребенка портит?
- Эмоциональный компонент отношения родителей к ребенку
- Правильное воспитание детей
- Темперамент ребенка и воспитание
- Японское воспитание
- Ребенок как средство удовлетворения родительских амбиций
- Родители - образец для подражания
- Чувство вины в жизни родителей и детей
- Пять тактик семейного воспитания
- Педагогический стиль родителей
- Эгоцентрическое воспитание, или всё для ребенка
- Гиперсоциальное воспитание, или "правильные" родители
- Тревожно-мнительное воспитание
- Мнительные родители, или родительская сверхзаботливость
- Воспитание без любви
- Дисциплина
- Как воспитывать: кнутом или пряником?
- Как соблюдать дисциплину, нужно ли наказывать ребенка?
- Нравственное воспитание дошкольника
- Поощрение или наказание?
- Запреты и наказания
- Запреты и ограничения
- Руководящие указания
- Сила внимания против детского непослушания
- "Преступление" и наказание
- Конструктивное наказание
- Похвала и поощрение
- Критикуем и хвалим по-новому
- "Разумные" глупости, или как помочь ребенку стать послушней
- Общение с детьми
- Общение ребенка с взрослым
- Как сделать ребенка послушным
- Новые методы установления сотрудничества
- Как родителям научиться контролировать негативные эмоции
- Как правильно кричать на ребенка
- Три ипостаси "Я" и искусство развивающего общения
- Правильно разговаривать с ребенком
- Умеете ли вы разговаривать с ребенком?
- Как правильно отказать ребенку
- 21 способ избежать конфликта и наладить отношения с ребенком
- Как много можно рассказать ребенку
- Сколько времени необходимо уделять общению с ребенком?
- Если ребенок отрывает вас от дел
- Говорите, но не при детях!
- Кого мы обманываем (О чем не нужно врать детям?)
- Потребность в приватности
- Установки, комплексы и воспитание
- Чтобы ребенок не стал ябедой
- Как отучить ребенка ябедничать?
- Особенности воспитания ребенка мамой и папой
- Какие бывают мамы: мамины роли
- Мать и сын: как воспитать мужчину
- Обратная сторона материнской любви
- Воспитание ребенка в неполной семье
- Семья без отца
- Роль отца в воспитании детей
- Зачем ребенку нужен папа?
- Потребность ребенка в отцовской защите
- Отец и сын: атрибутика мужского воспитания (Часть 1)
- Отец и сын: атрибутика мужского воспитания (Часть 2)
- Предотвращение гомосексуальности. Руководство для родителей (Часть 1)
- Предотвращение гомосексуальности. Руководство для родителей (Часть 2)
- Отцы утратили ориентиры
- Ссоры в присутствии детей
- Воспитание лидера
- Как вырастить победителя?
- Искусство быть собой
- Воспитание гордости
- Воспитание предприимчивого человека
- Воспитание ответственности и самостоятельности
- От вины к ответственности
- Как вырастить оптимиста?
- Родители, формирующие застенчивость
- Нужны ли ребенку сказки про Деда Мороза?
- Стоит ли насильно заставлять ребенка есть?
|
Метки: психология |
Без заголовка |

|
Метки: полезно |
Без заголовка |


|
Метки: вязание |
Без заголовка |
Для приготовления крюшона с шампанским использовать стеклянные, фарфоровые и неокисляющиеся металлические емкости. Разливать небольшим неокисляющимся половником или ложкой. Подавать охлажденным (не более +15 градусов). Можно добавить лед.

|
Метки: кулинария |
Без заголовка |
|
|
Метки: настрои |
Без заголовка |
Рецепт - Курица с овощами в пакете.
В преддверии праздников хочу с вами поделиться рецептом для Новогоднего стола - Курица с овощами в пакете или ветчина домашняя). Готовится достаточно просто, съедается очень быстро)))
![]() |
|
Метки: кулинария |
Без заголовка |


|
Метки: балеро |